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Biscuits aux flocons d’avoine et à l’abricot

Biscuits aux flocons d’avoine et à l’abricot

Nous avons conçu ces petits biscuits pour le Musée de la main à Lausanne, dans le cadre de l'exposition "Intelligence Artificielle. Nos reflets dans la machine". La recette a été générée par une intelligence artificielle, en collaboration avec la Haute École de Lucerne.

Mise en place et préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 20 min
Mettre au frais: env. 2 h
végétarien

Ingrédients

Nombre de personnes
100 g de beurre, mou
100 g de confiture d’abricot
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
1 œuf
150 g de flocons d’avoine fins
150 g de farine
50 g de graines de tournesol
1 c.c. de poudre à lever
0.5 c.c. de bicarbonate de soude

Comment c'est fait:

  • Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer confiture, sucre, sucre vanillé et sel. Ajouter l’œuf, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
  • Mélanger flocons d’avoine, farine, graines de tournesol, poudre à lever et bicarbonate de soude, ajouter, rassembler en pâte avec une cuillère en bois, sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre au moins 2 h à couvert au frais.
  • Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson ou sur un peu de farine. Couper la pâte en carrés d’env. 3 cm, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
  • Cuisson: env. 20 min au four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Profil nutritionnel par pièce:
kcal
54
lip
3g
glu
6g
pro
1g
Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele

Informations supplémentaires

  • Pour env. 50 pièces
  • Suggestion: mélanger 70 g de sucre glace et 1 c.s. de jus de citron, en napper les biscuits. Hacher finement 2 c.s. d’abricots secs, parsemer.
  • Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.
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