Miroirs véganes

Name: Miroirs véganes
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 186 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Noël
Ingredients: 250 g de beurre végane, mou (p.ex. Flora Plant Based); 125 g de sucre glace ou de sucre; 2 c.c. de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 350 g de farine; 150 g de confiture de framboise; 150 g de gelée de groseilles rouges; 2 c.s. de sucre glace

Qui n’a jamais chipé un petit couvercle ou un fond de miroir au sortir du four? Ces biscuits véganes sont incontournables en période d’avent et de Noël, mais ils décorent aussi, bien sûr, la table des desserts le reste de l’année.

Mise en place et préparation: 1 h
Mise au frais: 2 h
Cuisson au four: 6 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 58 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre végane, mou (p.ex. Flora Plant Based): 250 g
de sucre glace ou de sucre: 125 g
de sucre vanillé: 2 c.c.
de sel: 1 pincée
de farine: 350 g

de confiture de framboise: 150 g
de gelée de groseilles rouges: 150 g
de sucre glace: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre végane, mou (p.ex. Flora Plant Based)
250 g
de sucre glace ou de sucre
125 g
de sucre vanillé
2 c.c.
de sel
1 pincée
de farine
350 g
Mélanger dans un grand bol beurre végane, sucre glace, sucre vanillé et sel. Ajouter la farine, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre au moins 30 min à couvert au frais.
Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte par portions à env. 2 mm d’épaisseur dans un sachet en plastique fendu, mettre encore env. 1 h au frais. Découper des rondelles Ø env. 4 cm à l’emporte-pièce. Sur la moitié d’entre elles, découper des motifs au centre avec un petit emporte-pièce. Déposer les biscuits sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
Cuisson: env. 6 min par plaque au milieu du four. Retirer, faire glisser les biscuits sur une grille, laisser refroidir.
de confiture de framboise
150 g
de gelée de groseilles rouges
150 g
de sucre glace
2 c.s.
Mélanger la confiture de framboise et la gelée de groseille, répartir sur le côté plat des petits fonds. Poudrer les couvercles de sucre glace, poser dessus.

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Indications

Pour env. 80 pièces

Conservation: miroirs non fourrés, env. 2 semaines dans une boîte hermétique. Ne fourrer de confiture que juste avant de servir, les biscuits resteront ainsi bien fondants.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 58 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 7 g
Protéine: 1 g

Coopération

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