Gâteau de Linz végane

Name: Gâteau de Linz végane
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g d’huile de coco (désodorisée); 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 c.s. de drink à l’amande; 1 citron bio; 200 g d’amandes moulues; 200 g de farine; 0.5 c.c. de cannelle; 0.25 c.c. de clou de girofle en poudre; 400 g de confiture de framboise; 2 c.s. de farine; 0.5 c.s. de purée d’amande brune; 1 c.s. d’eau

Un classique qui fait honneur à toute table de dessert, ici en mode végane. Vous pouvez choisir une autre confiture selon les goûts et la saison, veillez simplement à ce qu’elle ne soit pas trop liquide.

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 15 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 433 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d’huile de coco (désodorisée): 200 g
de sucre: 100 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de sel: 1 pincée
de drink à l’amande: 3 c.s.
citron bio: 1

d’amandes moulues: 200 g
de farine: 200 g
de cannelle: 0.5 c.c.
de clou de girofle en poudre: 0.25 c.c.

de confiture de framboise: 400 g
de farine: 2 c.s.

de purée d’amande brune: 0.5 c.s.
d’eau: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

d’huile de coco (désodorisée)
200 g
de sucre
100 g
de sucre vanillé
1 sachet
de sel
1 pincée
de drink à l’amande
3 c.s.
citron bio
1
Mettre l’huile de coco dans un grand bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer le drink à l’amande. Ajouter le zeste de citron râpé, incorporer.
d’amandes moulues
200 g
de farine
200 g
de cannelle
0.5 c.c.
de clou de girofle en poudre
0.25 c.c.
Mélanger amandes, farine, cannelle et clou de girofle en poudre, incorporer à l’appareil. Répartir ¾ de la pâte dans le moule préparé, lisser de manière à obtenir un bord d’env. 1 cm de haut.
de confiture de framboise
400 g
de farine
2 c.s.
Lisser la confiture et l’étaler sur le fond de pâte. Incorporer la farine au reste de la pâte, pétrir, abaisser dans un sachet en plastique fendu à env. 4 mm d’épaisseur, mettre env. 15 min au frais.
de purée d’amande brune
0.5 c.s.
d’eau
1 c.s.
Préchauffer le four à 180°C. Découper la pâte avec un couteau ou une roulette en lanières d’env. 1 cm de large, déposer en croisillons sur la confiture, appuyer un peu sur le bord. Mélanger la purée d’amande avec l’eau, en badigeonner délicatement la pâte.
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 26 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Suggestion: remplacer la confiture de framboise par une purée d’abricots, de groseilles ou de coings.

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 433 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 42 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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