Mini-pancakes façon céréales

Name: Mini-pancakes façon céréales
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Plats familiaux, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 25 g de beurre; 200 g de farine; 2 c.s. de sucre brut moulu; 1 sachet de sucre vanillé; 1.5 c.c. de poudre à lever; 3 pincées de sel; 2 dl de lait; 2 œufs frais; beurre à rôtir; 250 g de bleuets; 4 dl de lait; 2 c.s. de sirop d’érable

Ces pancakes miniature peuvent se préparer avec n'importe quelle pâte à pancakes classique et se dégustent comme des corn-flakes. Une recette parfaite pour le petit-déjeuner!

Mise en place et préparation: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 460 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: 25 g

de farine: 200 g
de sucre brut moulu: 2 c.s.
de sucre vanillé: 1 sachet
de poudre à lever: 1.5 c.c.
de sel: 3 pincées
de lait: 2 dl
œufs frais: 2

beurre à rôtir

de bleuets: 250 g
de lait: 4 dl
de sirop d’érable: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
25 g
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu.
de farine
200 g
de sucre brut moulu
2 c.s.
de sucre vanillé
1 sachet
de poudre à lever
1.5 c.c.
de sel
3 pincées
de lait
2 dl
œufs frais
2
Mélanger dans un grand bol farine, sucre brut, sucre vanillé, poudre à lever et sel, faire la fontaine. Mélanger le lait et les œufs avec le beurre fondu, verser sur la farine, remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Remplir une poche à douille jetable, couper une pointe d'env. 1 cm.
beurre à rôtir

Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, dresser la pâte par portions de manière à obtenir des mini-pancakes Ø env. 2 cm. Dès que les mini-pancakes se détachent du fond, les retourner, terminer la cuisson. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de bleuets
250 g
de lait
4 dl
de sirop d’érable
2 c.s.
Répartir les mini-pancakes dans des bols avec les myrtilles, verser le lait, arroser en filet avec le sirop d’érable.

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Indications

Suggestion: laisser sécher les pancakes env. 12 h sur une grille et les conserver dans une boîte hermétique. Conservation: env. 2 jours.

Suggestion plus rapide: préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Dresser des disques Ø env. 2 cm sur deux plaques chemisées de papier cuisson et enfourner pendant env. 6 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 460 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 62 g
Protéine: 14 g

Coopération

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