Fondue au fromage

Name: Fondue au fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 600 g de pain Pagnol ou de pain bis; 2 gousses d’ail; 400 g de gruyère ou d'Etivaz; 400 g de vacherin fribourgeois; 2 c.s. de maïzena; 3 dl de vin blanc , de cidre fermenté ou de jus de pomme; 1 c.s. de jus de citron; 0.5 c.c. de muscade; un peu de poivre; 2 c.s. de kirsch , selon goût

La moitié-moitié est la plus classique des fondues. Crémeuse à souhait, elle est tout simplement irrésistible!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1269 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain Pagnol ou de pain bis: 600 g

gousses d’ail: 2
de gruyère ou d'Etivaz: 400 g
de vacherin fribourgeois: 400 g
de maïzena: 2 c.s.
de vin blanc, de cidre fermenté ou de jus de pomme: 3 dl
de jus de citron: 1 c.s.

de muscade: 0.5 c.c.
de poivre: un peu
de kirsch, selon goût: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de pain Pagnol ou de pain bis
600 g
Couper le pain en dés, les mettre dans une corbeille à pain.
gousses d’ail
2
de gruyère ou d'Etivaz
400 g
de vacherin fribourgeois
400 g
de maïzena
2 c.s.
de vin blanc, de cidre fermenté ou de jus de pomme
3 dl
de jus de citron
1 c.s.
Peler l'ail, le couper en quatre, en frotter le caquelon puis le mettre dans le caquelon. Râper grossièrement le fromage, l'ajouter avec la maïzena, mélanger. Verser le vin et le jus de citron, mélanger, faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la fondue onctueuse.
de muscade
0.5 c.c.
de poivre
un peu
de kirsch, selon goût
2 c.s.
Assaisonner la fondue, incorporer le kirsch, poser le caquelon sur le réchaud, déguster avec les dés de pain.

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Indications

Pour 1 caquelon

Suggestion: au lieu des dés de pain, servir la fondue avec des pommes de terre à raclette cuites.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1269 kcal
Énergie: 65 g
Énergie: 83 g
Protéine: 68 g

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