Sauce à l'oignon

Name: Sauce à l'oignon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g oignons; 1 c.s. de beurre à rôtir; 1 c.s. de sucre brut gros; 1 c.s. de concentré de tomate; 2 dl de vin blanc; 2 dl de bouillon de légumes; 1 brin de romarin; 0.5 c.s. de maïzena express brune; sel, poivre , selon goût

Cette sauce aux oignons est parfaite pour accompagner une saucisse à rôtir ou, comme variante végétarienne, des spätzlis ou des nouilles.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 133 kcal

Végétarien

Ingrédients

oignons: 400 g
de beurre à rôtir: 1 c.s.
de sucre brut gros: 1 c.s.
de concentré de tomate: 1 c.s.
de vin blanc: 2 dl
de bouillon de légumes: 2 dl
de romarin: 1 brin
de maïzena express brune: 0.5 c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

oignons
400 g
de beurre à rôtir
1 c.s.
de sucre brut gros
1 c.s.
de concentré de tomate
1 c.s.
de vin blanc
2 dl
de bouillon de légumes
2 dl
de romarin
1 brin
de maïzena express brune
0.5 c.s.
sel, poivre, selon goût

Peler les oignons et les couper en fines rouelles. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les oignons env. 10 minutes. Ajouter le sucre et le concentré de tomate, faire revenir un instant. Mouiller avec le vin, faire réduire env. 2 minutes. Ajouter le bouillon et le romarin, porter à ébullition. Ajouter la maïzena en remuant, faire cuire env. 5 min, ôter le romarin, rectifier l’assaisonnement.

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Indications

Servir avec: purée de pommes de terre, nouilles, spätzlis, knöpflis, röstis, polenta, saucisse à rôtir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 133 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 14 g
Protéine: 2 g

Coopération

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