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Labneh et huile au paprika
Ce fromage frais crémeux, typique de la cuisine du Levant, accompagne à merveille les falafels et le pain plat, mais aussi la viande et les légumes grillés. Le labneh est très facile à préparer soi-même, il faut juste un peu de temps.
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- Mise en place et préparation
- 10 min
- Mise au frais
- 12 h
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 227 kcal
Ingrédients
- de yogourt à la grecque nature
- 500 g
- de sel
- 0.75 c.c.
- d’huile d’olive
- 2 c.s.
- de paprika mi-fort
- 1 c.c.
- de harissa
- 0.5 c.c.
- de dukkah
- 1 c.c.
Et voici comment cela se fait
- de yogourt à la grecque nature
- 500 g
- de sel
- 0.75 c.c.
Tapisser une grande passoire avec un morceau de gaze ou un linge de cuisine, poser sur un grand bol. Mélanger le yogourt avec le sel, le verser dans la passoire tapissée, couvrir et laisser égoutter env. 12 h au réfrigérateur.
- d’huile d’olive
- 2 c.s.
- de paprika mi-fort
- 1 c.c.
- de harissa
- 0.5 c.c.
- de dukkah
- 1 c.c.
Lisser le labneh, répartir sur un plat. Mélanger l'huile avec le paprika et la harissa, verser en filet sur le labneh, parsemer de dukkah.
Indications
Suggestion: remplacer la moitié du yogourt à la grecque par du yogourt au lait de chèvre.
Servir avec: pain plat, falafels ou viande grillée.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
227 kcal
- Énergie
18 g
- Énergie
7 g
- Protéine
8 g
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