Lasagnes à la courge et aux champignons

Name: Lasagnes à la courge et aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 300 g de champignons de Paris bruns; 500 g de courge butternut; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 25 g de beurre; 3 c.s. de farine; 6 dl de lait; 1 c.c. de sel; 180 g de fromage de chèvre à pâte molle; 0.5 bouquet de sauge; 9 feuilles de lasagnes (Barilla Collezione); 25 g de beurre; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 40 g de graines de courge

Courge sucrée, champignons savoureux et chèvre crémeux: toutes les saveurs de l'automne sont réunies dans ces lasagnes végétariennes. Essayez et vous verrez!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 697 kcal

Végétarien

Ingrédients

oignon: 1
gousse d’ail: 1
de champignons de Paris bruns: 300 g
de courge butternut: 500 g

d’huile d’olive: 2 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

de beurre: 25 g
de farine: 3 c.s.
de lait: 6 dl
de sel: 1 c.c.

de fromage de chèvre à pâte molle: 180 g
de sauge: 0.5 bouquet
feuilles de lasagnes (Barilla Collezione): 9
de beurre: 25 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu
de graines de courge: 40 g

Et voici comment cela se fait

oignon
1
gousse d’ail
1
de champignons de Paris bruns
300 g
de courge butternut
500 g
Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement, couper les champignons en quatre. Peler la courge, l'épépiner et l'émincer en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur à la mandoline.
d’huile d’olive
2 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer 1 c.s. d'huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les champignons env. 5 min en remuant. Retirer, baisser le feu, verser 1 c.s. d'huile dans la poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail env. 3 minutes. Remettre les champignons, saler, poivrer.
de beurre
25 g
de farine
3 c.s.
de lait
6 dl
de sel
1 c.c.
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, faire un roux blanc en remuant au fouet, sans laisser prendre couleur. Éloigner la casserole du feu. Verser le lait, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, saler la béchamel, laisser bouillonner env. 10 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu'elle soit veloutée.
de fromage de chèvre à pâte molle
180 g
de sauge
0.5 bouquet
feuilles de lasagnes (Barilla Collezione)
9
de beurre
25 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
de graines de courge
40 g
Couper le chèvre en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, effeuiller la sauge. Répartir 4 c.s. de béchamel dans le plat graissé. Alterner dans le plat feuilles de lasagnes, courge, champignons, sauge, béchamel et chèvre. Couper le beurre en morceaux, répartir sur la courge et la sauge, saler, poivrer, parsemer de graines de courge.
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser reposer les lasagnes env. 5 min, dresser.

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Indications

Moule: pour un grand plat à gratin d'env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 697 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 64 g
Protéine: 27 g

Coopération

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Recette de lasagne faite maison

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