Petits cœurs choco-cannelle

Name: Petits cœurs choco-cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 384 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël
Ingredients: 100 g de chocolat noir (64% de cacao); 200 g de sucre; 250 g de noisettes moulues; 4 c.s. de farine; 1 c.s. de cannelle (McCormick Intense); 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 1 c.s. de cannelle (McCormick Intense); 100 g de sucre glace; 0.25 c.c. de cannelle (McCormick Intense); 1 c.s. d’eau

Chocolat et cannelle sont réunis pour le meilleur dans ces petits biscuits festifs en forme de cœur.

Mise en place et préparation: 20 min
Séchage: 6 h
Cuisson au four: 4 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 150 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir (64% de cacao): 100 g

de sucre: 200 g
de noisettes moulues: 250 g
de farine: 4 c.s.
de cannelle (McCormick Intense): 1 c.s.
blancs d’œufs frais: 2
de sel: 1 pincée

de sucre: 2 c.s.
de cannelle (McCormick Intense): 1 c.s.

de sucre glace: 100 g
de cannelle (McCormick Intense): 0.25 c.c.
d’eau: 1 c.s.

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (64% de cacao)
100 g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l'installer au-dessus d'un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l'eau. Faire fondre le chocolat, lisser.
de sucre
200 g
de noisettes moulues
250 g
de farine
4 c.s.
de cannelle (McCormick Intense)
1 c.s.
blancs d’œufs frais
2
de sel
1 pincée
Mélanger sucre, noisettes moulues, farine et cannelle dans un grand bol. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel, incorporer avec une spatule en caoutchouc. Ajouter le chocolat fondu, mélanger, rassembler rapidement la pâte en boule.
de sucre
2 c.s.
de cannelle (McCormick Intense)
1 c.s.
Mélanger le sucre et la cannelle. Abaisser la pâte par portions sur un peu de sucre à la cannelle à env. 1 cm d'épaisseur, la décoller du plan de travail avec une spatule en métal. Découper des cœurs en trempant régulièrement l'emporte-pièce dans le sucre à la cannelle. Déposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser sécher env. 6 h à température ambiante ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 240°C.
de sucre glace
100 g
de cannelle (McCormick Intense)
0.25 c.c.
d’eau
1 c.s.
Cuisson: env. 3 min au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Mélanger sucre glace, cannelle et eau jusqu'à obtention d'un glaçage épais. Tremper les petits cœurs dans le glaçage ou les décorer avec une cuillère à café, laisser sécher.

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Indications

Pour env. 25 pièces

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 150 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 17 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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