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Wrap de porc effiloché végan

Le jacquier est un parfait substitut à la viande. Préparé avec du paprika, du curcuma et de la sauce soja, il rappelle par son goût et sa texture le porc effiloché maison.

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Mise en place et préparation
25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
164 kcal
Végansans lactoseMinceur
Wrap de porc effiloché végan

Ingrédients

de fruit du jacquier (d’env. 540 g)
1 boîte
d' huile d’olive
1 c.s.
oignon, haché
de fruit du jacquier vert (d’env. 540 g)
1 boîte
gousse d’ail, pressée
carotte, pelée, râpée grossièrement
de ketchup
2 c.s.
de paprika (pimento della Vera)
1 c.s.
de curcuma
1 c.s.
de piment de Cayenne
1 pincée
de sauce soja
2 c.s.
de sirop d’érable
2 c.s.
d' eau
1 dl
de vinaigre
1 c.s.
sel, poivre, selon goût
 
tortillas de blé (super soft)
petite pomme, émincée à la mandoline
laitue pommée, en feuilles
80 g

Et voici comment cela se fait

  1. de fruit du jacquier (d’env. 540 g)
    1 boîte

    Égoutter le jacquier, bien rincer dans une passoire, égoutter, éponger.

  2. d' huile d’olive
    1 c.s.
    oignon, haché
    de fruit du jacquier vert (d’env. 540 g)
    1 boîte
    gousse d’ail, pressée
    carotte, pelée, râpée grossièrement
    de ketchup
    2 c.s.
    de paprika (pimento della Vera)
    1 c.s.
    de curcuma
    1 c.s.
    de piment de Cayenne
    1 pincée
    de sauce soja
    2 c.s.
    de sirop d’érable
    2 c.s.
    d' eau
    1 dl
    de vinaigre
    1 c.s.
    sel, poivre, selon goût
     
    tortillas de blé (super soft)
    petite pomme, émincée à la mandoline
    laitue pommée, en feuilles
    80 g

    Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon, ajouter jacquier, ail et carotte, faire revenir env. 2 minutes. Mélanger le ketchup et tous les ingrédients, vinaigre compris, ajouter, laisser mijoter env. 15 minutes. Effilocher le jacquier avec deux fourchettes. Préparer les tortillas selon les indications sur l’emballage. Garnir les tortillas de jacquier, pomme et feuilles de laitue.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

164 kcal

Énergie

5 g

Énergie

27 g

Protéine

5 g

Bon appétit

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