Tartelettes aux cassis

Name: Tartelettes aux cassis
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 3.5 dl de jus de cassis (Biotta); 2 c.s. de maïzena; 3 c.s. de sucre; 1 c.s. de sucre; 2 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 1 c.s. de sucre; 2 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 1 c.s. de sucre; 2 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 1.5 dl de crème entière; 125 g de cassis; 2 c.s. de sucre

Avez-vous aussi plein de cassis dans votre jardin?

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 208 kcal

Végétarien

Ingrédients

de jus de cassis (Biotta): 3.5 dl
de maïzena: 2 c.s.
de sucre: 3 c.s.

de sucre: 1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): 2

de sucre: 1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): 2

de sucre: 1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): 2

de crème entière: 1.5 dl

de cassis: 125 g
de sucre: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de jus de cassis (Biotta)
3.5 dl
de maïzena
2 c.s.
de sucre
3 c.s.
Bien mélanger au fouet dans une casserole jus de cassis, maïzena et sucre, porter à ébullition sans cesser de remuer. Verser la crème obtenue dans un bol, laisser refroidir, mettre env. 2 h à couvert au frais.
de sucre
1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
2
Saupoudrer la pâte de sucre, passer le rouleau à pâtisserie. Enrouler la pâte serré à partir du petit côté, découper le rouleau en 12 tranches. Abaisser les tranches en rond (Ø env. 10 cm) sur un peu de farine, déposer dans les cavités graissées. Poser des caissettes en papier sur les fonds de pâte, lester avec des légumes secs.
de sucre
1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
2
Cuisson: env. 12 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Retirer, ôter les caissettes en papier.
de sucre
1 c.s.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
2
Finition au four: env. 8 minutes. Retirer, démouler les fonds, laisser refroidir sur une grille.
de crème entière
1.5 dl
Lisser la crème au cassis. Fouetter la crème entière en chantilly, incorporer délicatement. Garnir les fonds de tartelettes.
de cassis
125 g
de sucre
2 c.s.
Rincer le cassis sous l’eau froide, égoutter, passer dans du sucre, en décorer les tartelettes.

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Indications

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, graissées

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 208 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 25 g
Protéine: 2 g

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