Pies aux abricots

Name: Pies aux abricots
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 100 g de farine; 1 c.s. de sucre glace; 0.25 c.c. de sel; 0.5 dl d' eau tiède; 2 c.s. d' huile de colza; 500 g d' abricots , en quartiers; 1 c.s. de sucre glace; 0.25 c.c. de gousse de vanille moulue; 80 g de massepain à cuire (pâte d’amandes) , en morceaux; 25 g de beurre , fondu, refroidi; sucre glace pour le décor

Des pies, simples et sucrés avec une pâte à strudel faite maison! Selon la saison avec des abricots, des pruneaux ou des pêches!

Mise en place et préparation: 40 min
Levage: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 360 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 100 g
de sucre glace: 1 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
d' eau tiède: 0.5 dl
d' huile de colza: 2 c.s.

d' abricots, en quartiers: 500 g
de sucre glace: 1 c.s.
de gousse de vanille moulue: 0.25 c.c.
de massepain à cuire (pâte d’amandes) , en morceaux: 80 g

de beurre, fondu, refroidi: 25 g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
100 g
de sucre glace
1 c.s.
de sel
0.25 c.c.
d' eau tiède
0.5 dl
d' huile de colza
2 c.s.
Pâte à strudel: mélanger dans un grand bol farine, sucre glace et sel. Bien mélanger l’eau et l’huile, ajouter, rassembler avec une cuillère en bois, pétrir en pâte souple et lisse sur un peu de farine, façonner une boule. Laisser reposer la pâte env. 30 min à température ambiante sous un bol rincé à l’eau très chaude.
d' abricots, en quartiers
500 g
de sucre glace
1 c.s.
de gousse de vanille moulue
0.25 c.c.
de massepain à cuire (pâte d’amandes) , en morceaux
80 g
Mélanger abricots, sucre glace et vanille, remplir les moules graissés, répartir la pâte d’amande dessus. Disposer les ramequins sur une plaque.
de beurre, fondu, refroidi
25 g
Diviser la pâte en 4 portions, abaisser en rond le plus finement possible sur un peu de farine, déposer sur un linge. Avec les mains farinées, étirer délicatement la pâte très finement à partir du centre jusqu’à ce qu’elle soit uniformément translucide (Ø env. 25 cm). Froncer un peu les disques de pâte au centre de manière à obtenir une sorte de fleur, déposer sur les moules à l’aide d’une spatule. Arroser la pâte d’un filet de beurre fondu.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer laisser tiédir un peu sur une grille, poudrer de sucre glace, servir tiède.

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Indications

Moule: Pour 4 petits moules d’env. 2 dl, graissés.

Suggestion: remplacer les abricots par des pruneaux ou des pêches.

Servir avec: glace vanille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 360 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 45 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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