Cake au moût de raisin

Name: Cake au moût de raisin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 70 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 0.5 dl de lait; 1 citron bio , moitié du zeste râpé; 100 g de semoule de blé dur; 100 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 200 g de raisins blancs, roses et noirs sans pépins; 3 dl de moût de raisin rouge; 2 c.s. de sucre; 1 c.s. de jus de citron; 200 g de raisin blanc, rose et noir sans pépins en grappe; 1 blanc d’œuf frais , battu; env. 3 c.s. de sucre extrafin

C’est la saison du moût de raisin! Ce cake au moût de raisin se pare d’une superbe décoration avec des raisins glacés au sucre sur grappe!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 217 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 70 g
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée
œufs: 3
de lait: 0.5 dl
citron bio, moitié du zeste râpé: 1

de semoule de blé dur: 100 g
de farine: 100 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de raisins blancs, roses et noirs sans pépins: 200 g

de moût de raisin rouge: 3 dl
de sucre: 2 c.s.
de jus de citron: 1 c.s.

de raisin blanc, rose et noir sans pépins en grappe: 200 g
blanc d’œuf frais , battu: 1
de sucre extrafin: env.3 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
70 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
œufs
3
de lait
0.5 dl
citron bio, moitié du zeste râpé
1
Pâte travaillée: mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait et le zeste de citron.
de semoule de blé dur
100 g
de farine
100 g
de poudre à lever
1 c.c.
de raisins blancs, roses et noirs sans pépins
200 g
Mélanger semoule, farine et poudre à lever, incorporer à la masse. Remplir le moule chemisé. Enfoncer les raisins dans la pâte.
de moût de raisin rouge
3 dl
de sucre
2 c.s.
de jus de citron
1 c.s.
Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu.
de raisin blanc, rose et noir sans pépins en grappe
200 g
blanc d’œuf frais , battu
1
de sucre extrafin
env.3 c.s.
Faire réduire le moût de raisin avec le sucre à env. 1 dl. Ajouter le jus de citron, laisser tiédir un peu. Piquer plusieurs fois le cake avec une brochette en bois, arroser de sirop. Laisser refroidir, démouler le cake.
Passer les raisins dans le blanc d’œuf battu, bien égoutter, passer dans le sucre, secouer un peu, répartir sur le cake.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson.

Suggestion: remplacer le moût de raisin et les 2 c.s. de sucre par du jus de raisin rouge.

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 1 jour.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 217 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 33 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Des accessoires de cuisson pour toutes les idées

Découvrez les ustensiles et robots de cuisine de qualité pour vos créations pâtissières. Dans la boutique, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour votre prochaine aventure pâtissière.

Je shoppe

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe