Biscuits amandes-épices (végane)

Name: Biscuits amandes-épices (végane)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 163 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de farine; 120 g de sucre brut moulu; 1 c.c. de cannelle; 0.5 c.c. de cardamome; 2 p. de c. de clou de girofle en poudre; 0.25 c.c. de sel; 1 bocal de purée d’amande blanche (250 g, p.ex. Karma); 4 c.s. d’eau; 1 sachet de glaçage foncé (d’env. 125 g); nonpareilles pour le décor

Fine purée d’amandes, girofle, cadamome et cannelle font de ces petits biscuits un pur régal. Croustillants à souhait, ils sont réconfortants au cœur de l’hiver et en plus véganes.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 13 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 127 kcal

Végan

Ingrédients

de farine: 200 g
de sucre brut moulu: 120 g
de cannelle: 1 c.c.
de cardamome: 0.5 c.c.
de clou de girofle en poudre: 2 p. de c.
de sel: 0.25 c.c.
de purée d’amande blanche (250 g, p.ex. Karma): 1 bocal
d’eau: 4 c.s.

de glaçage foncé (d’env. 125 g): 1 sachet
nonpareilles pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
200 g
de sucre brut moulu
120 g
de cannelle
1 c.c.
de cardamome
0.5 c.c.
de clou de girofle en poudre
2 p. de c.
de sel
0.25 c.c.
de purée d’amande blanche (250 g, p.ex. Karma)
1 bocal
d’eau
4 c.s.
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter la purée d’amande, mélanger, travailler en masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, mélanger, rassembler en pâte. Diviser la pâte en deux, façonner deux rouleaux Ø env. 4,5 cm. Envelopper les rouleaux séparément dans du film alimentaire en enroulant serré, mettre env. 2 h au frais.
de glaçage foncé (d’env. 125 g)
1 sachet
nonpareilles pour le décor

Couper les rouleaux en rondelles d’env. 8 mm d’épaisseur, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
<b>Cuisson:</b> env. 13 min par plaque au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le glaçage selon les instructions sur l’emballage, verser dans un petit bol. Tremper les biscuits à mi-hauteur dans le glaçage, égoutter, déposer sur du papier cuisson, décorer de nonpareilles, laisser sécher.

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Indications

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Pour: env. 28 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 127 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 12 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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