Cake Mississippi aux bâtons kirsch

Name: Cake Mississippi aux bâtons kirsch
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Total time: 165 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 œufs; 100 g de farine; 100 g d’amandes moulues ou de noisettes moulues; 3 c.s. de cacao en poudre; 1 c.c. de poudre à lever; 6 branches de chocolat foncées (d’env. 23 g); 0.75 dl d’eau; 3 c.s. de sucre glace; 2 c.s. de kirsch; 60 g de bâtonnets au kirsch

Le cake Mississippi est, par excellence, un grand classique Betty Bossi. Ce cake fétiche a connu bon nombre de déclinaisons au cours des trente-six dernières années. Tantôt sucré, tantôt salé, et ici une variante aux amandes avec plus de branches choco et un topping de bâtons kirsch.

Mise en place et préparation: 1 h 50 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/10): 418 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 125 g
de sucre: 150 g
de sucre vanillé: 1 sachet
de sel: 1 pincée
œufs: 3

de farine: 100 g
d’amandes moulues ou de noisettes moulues: 100 g
de cacao en poudre: 3 c.s.
de poudre à lever: 1 c.c.
branches de chocolat foncées (d’env. 23 g): 6

d’eau: 0.75 dl
de sucre glace: 3 c.s.
de kirsch: 2 c.s.
de bâtonnets au kirsch: 60 g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
125 g
de sucre
150 g
de sucre vanillé
1 sachet
de sel
1 pincée
œufs
3
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, sucre vanillé et sel. Incorporer un œuf après l’autre, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de farine
100 g
d’amandes moulues ou de noisettes moulues
100 g
de cacao en poudre
3 c.s.
de poudre à lever
1 c.c.
branches de chocolat foncées (d’env. 23 g)
6
Mélanger farine, amandes, cacao en poudre et poudre à lever, incorporer. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Couper en deux 2 branches choco. Déposer en deux rangées sur la pâte deux fois une branche et demie, répartir dessus le reste de la pâte. Déposer de nouveau en deux rangées sur la pâte deux fois une branche et demie, appuyer un peu.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser le cake refroidir un peu dans le moule env. 40 min sur une grille.
d’eau
0.75 dl
de sucre glace
3 c.s.
de kirsch
2 c.s.
de bâtonnets au kirsch
60 g
Piquer le cake plusieurs fois avec une brochette. Bien mélanger eau, sucre glace et kirsch, arroser le cake, laisser reposer env. 10 min, démouler. Casser les bâtons kirsch au milieu sur le cake, en décorer le cake, laisser refroidir.

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Indications

Moule: pour un moule à cake d’env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: ce cake est meilleur bien froid à partir du deuxième jour.

Conservation: env. 4 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/10)

Graisse: 418 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 37 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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