Brownies au caramel

Name: Brownies au caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 300 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 100 g de beurre; 90 g de sucre; 50 g d’amandes moulues; 1 pincée de sel; 3 œufs; 70 g de caramels mous; 50 g de cerneaux de noix; cacao en poudre pour le décor

Chocolat noir, caramels mous, cerneaux de noix et amandes s’invitent dans ces brownies moelleux à souhait. Contrairement aux brownies classiques, ceux-ci ne comportent pas de farine et constituent donc une variante sans gluten.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 40 min
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 98 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de chocolat noir: 100 g
de beurre: 100 g
de sucre: 90 g
d’amandes moulues: 50 g
de sel: 1 pincée
œufs: 3

de caramels mous: 70 g
de cerneaux de noix: 50 g

cacao en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir
100 g
de beurre
100 g
de sucre
90 g
d’amandes moulues
50 g
de sel
1 pincée
œufs
3
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat, couper le beurre en morceaux, mettre les deux dans une casserole, faire fondre sur feu doux en remuant de temps en temps. Incorporer au fouet d’abord sucre, amandes et sel, puis les œufs. Répartir la pâte dans le moule préparé.
de caramels mous
70 g
de cerneaux de noix
50 g
Tailler les caramels en petits dés, hacher grossièrement les cerneaux de noix, mélanger, répartir sur la pâte, enfoncer dans la pâte avec le dos d’une cuillère.
cacao en poudre pour le décor

Cuisson: env. 40 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Démouler le brownie, le retourner sur une grille couverte de papier cuisson, laisser refroidir (voir Remarque). Mettre le brownie env. 4 h au frais, emballé dans du film alimentaire. Découper en cubes et poudrer de cacao.

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Indications

Moule: pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson.

Remarque: le brownie s’affaisse un peu après la cuisson. Afin de le rendre encore un peu plus plat, nous le retournons pour le laisser refroidir.

Conservation: env. 4 jours à couvert au réfrigérateur.

Pour env. 30 cubes

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 98 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 6 g
Protéine: 2 g

Coopération

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