Banana bread

Name: Banana bread
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Brunch & Petit-déjeuner, Pour les déplacements
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 0.5 c.c. de sel; 2 œufs; 3 bananes mûres (env. 300 g); 200 g de farine; 50 g d’amandes moulues; 2 c.c. de poudre à lever; 1 c.c. de cannelle; 1.5 dl de lait; 1 banane; 0.5 c.s. de jus de citron

Le banana bread est idéal pour accommoder les restes. Vos bananes oubliées dans la corbeille à fruits présentent quelques taches brunes? C’est parfait! Pas d’amandes moulues sous la main? Des noisettes ou des noix font aussi l’affaire – ou alors supprimez-les carrément et augmentez la quantité de farine.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 246 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 125 g
de sucre: 100 g
de sel: 0.5 c.c.
œufs: 2
bananes mûres (env. 300 g): 3

de farine: 200 g
d’amandes moulues: 50 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de cannelle: 1 c.c.
de lait: 1.5 dl

banane: 1
de jus de citron: 0.5 c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
125 g
de sucre
100 g
de sel
0.5 c.c.
œufs
2
bananes mûres (env. 300 g)
3
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Peler les bananes, les écraser finement à la fourchette, incorporer.
de farine
200 g
d’amandes moulues
50 g
de poudre à lever
2 c.c.
de cannelle
1 c.c.
de lait
1.5 dl
Mélanger farine, amandes, poudre à lever et cannelle, incorporer à l’appareil avec le lait. Remplir le moule chemisé.
banane
1
de jus de citron
0.5 c.s.
Peler la banane, la partager dans la longueur, déposer sur la pâte, face coupée vers le haut, badigeonner de jus de citron.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le pain à la banane, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 25 cm, chemisé de papier cuisson

Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.

Suggestion: couper le banana bread en tranches, les toaster et servir avec un peu de beurre.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 246 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 28 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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