Cake carottes-gingembre et frosting au yogourt

Name: Cake carottes-gingembre et frosting au yogourt
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 340 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 400 g de yogourt à la grecque nature; 3 c.s. de miel liquide; 1 cm de gingembre; 200 g de beurre; 75 g de miel liquide; 350 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 150 g de sucre brut gros; 2 pincées de sel; 1 c.c. de cannelle; 250 g de cerneaux de noix; 400 g de carottes; 3 cm de gingembre; 4 œufs; 2 c.s. de miel liquide

Moelleux et délicatement parfumé au gingembre, ce cake aux carottes est un régal. En s’égouttant, le yogourt s’épaissit et se transforme en un nappage onctueux et léger.

Mise au frais: 4 h
Cuisson au four: 1 h
Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 417 kcal

Végétarien

Cake carottes-gingembre et frosting au yogourt

Ingrédients

de yogourt à la grecque nature: 400 g
de miel liquide: 3 c.s.
de gingembre: 1 cm

de beurre: 200 g
de miel liquide: 75 g

de farine: 350 g
de poudre à lever: 2 c.c.
de sucre brut gros: 150 g
de sel: 2 pincées
de cannelle: 1 c.c.
de cerneaux de noix: 250 g
de carottes: 400 g
de gingembre: 3 cm
œufs: 4

de miel liquide: 2 c.s.

Et voici comment cela se fait

de yogourt à la grecque nature
400 g
de miel liquide
3 c.s.
de gingembre
1 cm
Mélanger le yogourt et le miel dans un bol. Peler le gingembre, le râper finement, ajouter, mélanger. Mettre le yogourt dans une passoire tapissée d’une étamine. Installer la passoire sur un bol, laisser égoutter au moins 4 h à couvert au réfrigérateur.
de beurre
200 g
de miel liquide
75 g
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre avec le miel dans une petite casserole, laisser tiédir un peu.
de farine
350 g
de poudre à lever
2 c.c.
de sucre brut gros
150 g
de sel
2 pincées
de cannelle
1 c.c.
de cerneaux de noix
250 g
de carottes
400 g
de gingembre
3 cm
œufs
4
Mélanger la farine et la poudre à lever dans un grand bol. Incorporer sucre, sel et cannelle. Moudre grossièrement les cerneaux de noix au hachoir électrique ou les hacher finement, ajouter. Peler les carottes et le gingembre, les râper finement, ajouter et mélanger. Battre les œufs, les incorporer à l’appareil avec le beurre fondu, remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.
de miel liquide
2 c.s.
Brasser le yogourt égoutté, en napper le cake. Arroser d’un filet de miel.

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: pour le cake, vous pouvez remplacer le miel liquide par du concentré de jus de poire (Birnel), du sucre brut moulu ou du sucre ordinaire.

Conservation: bien enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 417 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 38 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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