Gâteau papillon

Name: Gâteau papillon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Pour les invités, Fête des Mères
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 200 g d’amandes moulues; 50 g de chapelure; 1 c.c. de poudre à lever; 200 g de chocolat noir; 150 g de fraises; 150 g de chocolat noir; 1 dl de crème entière; 75 g de fraises; 50 g de framboises; 50 g de myrtilles; 50 petits et grands Smarties

Voici le gâteau d’anniversaire parfait. Doux et fruité, le gâteau peut être décoré avec les baies de votre choix ou d’autres fruits.

Séchage: 30 min
Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 475 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 125 g
de sucre: 100 g
de sel: 1 pincée
œufs: 4

d’amandes moulues: 200 g
de chapelure: 50 g
de poudre à lever: 1 c.c.

de chocolat noir: 200 g

de fraises: 150 g

de chocolat noir: 150 g
de crème entière: 1 dl
de fraises: 75 g
de framboises: 50 g
de myrtilles: 50 g
petits et grands Smarties: 50

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
125 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée
œufs
4
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
d’amandes moulues
200 g
de chapelure
50 g
de poudre à lever
1 c.c.
Mélanger amandes, chapelure et poudre à lever, incorporer à l’appareil.
de chocolat noir
200 g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser, incorporer à la pâte, remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, démouler en retournant sur une grille, laisser refroidir. Couper le gâteau 1 fois dans l’épaisseur.
de fraises
150 g
Mixer les fraises, répartir le coulis sur le fond du gâteau, poser dessus le couvercle. Couper le gâteau en deux moitiés, les déposer sur un plat à tarte, côtés arrondis l’un contre l’autre. Selon les goûts, découper un petit triangle sur chaque surface de coupe pour accentuer la forme du papillon.
de chocolat noir
150 g
de crème entière
1 dl
de fraises
75 g
de framboises
50 g
de myrtilles
50 g
petits et grands Smarties
50
Hacher finement le chocolat. Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, éloigner du feu. Ajouter le chocolat, faire fondre, lisser, laisser tiédir un peu. Étaler le chocolat avec une spatule sur le dessus et les côtés du gâteau. Couper les fraises en fines tranches. Décorer le gâteau de fraises, framboises, myrtilles et de Smarties, laisser prendre env. 30 minutes.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation: bien enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 475 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 33 g
Protéine: 9 g

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