Petits pains au lait du 1er Août

Name: Petits pains au lait du 1er Août
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 185 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 500 g de farine pour tresse; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 50 g de beurre; 2.5 dl de lait; 1 œuf; 1 c.s. de miel liquide; 1 œuf

Ces petits pains dorés au bon goût de beurre ne se retrouvent en boulangerie qu’à l’occasion de la fête nationale. Mais rien n’empêche d’en préparer soi-même et de célébrer notre beau pays quel que soit le jour de l’année.

Levage: 2 h
Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 312 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse: 500 g
de sel: 1.5 c.c.
de levure (env. 20 g): 0.5 cube
de beurre: 50 g
de lait: 2.5 dl
œuf: 1
de miel liquide: 1 c.s.

œuf: 1

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
500 g
de sel
1.5 c.c.
de levure (env. 20 g)
0.5 cube
de beurre
50 g
de lait
2.5 dl
œuf
1
de miel liquide
1 c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec lait, œuf et miel, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, aplatir un peu, diviser en 8 portions, façonner des boules, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever les boules encore env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 180°C.
œuf
1
Battre l’œuf, en dorer les boules et faire env. 4 entailles sur chacune avec des ciseaux de manière à obtenir une croix au centre.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains au lait sur une grille.

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Indications

Suggestion: incorporer 100 g de raisins sultanines à la pâte levée en pétrissant.

Suggestion: pour une version salée, incorporer 100 g de gendarmes en petits dés à la pâte levée en pétrissant.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 312 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 47 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Thèmes

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