Croustillants au pesto

Name: Croustillants au pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fête
Ingredients: 3 bouquets de basilic (env. 100 g); 3 gousses d’ail; 1 dl d’eau; 50 g de parmesan râpé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 75 g de beurre; 250 g de pâte filo; 100 g de feta; 30 g de pignons

Qu’ils soient en pâte filo ou en pâte à strudel, ces rouleaux ont tout pour plaire. Parfaits pour un apéro entre amis.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 323 kcal

Végétarien

Ingrédients

de basilic (env. 100 g): 3 bouquets
gousses d’ail: 3
d’eau: 1 dl
de parmesan râpé: 50 g
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

de beurre: 75 g
de pâte filo: 250 g
de feta: 100 g
de pignons: 30 g

Et voici comment cela se fait

de basilic (env. 100 g)
3 bouquets
gousses d’ail
3
d’eau
1 dl
de parmesan râpé
50 g
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Effeuiller le basilic, le mettre dans un bol mixeur. Peler l’ail, l’ajouter avec l’eau, mixer. Incorporer le parmesan, saler et poivrer le pesto.
de beurre
75 g
de pâte filo
250 g
de feta
100 g
de pignons
30 g
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Déplier délicatement les feuilles de pâte, les badigeonner avec un peu de beurre fondu. Superposer les feuilles de pâte, y répartir le pesto. Émietter la feta, la répartir sur le pesto avec les pignons. Couper la pâte en 5 longues bandes, les enrouler, couper chaque rouleau en 6 morceaux, les placer debout dans le moule à cake chemisé. Badigeonner avec le reste du beurre fondu.
Cuisson: env. 25 minutes. Retirer, démouler les croustillants au pesto, servir tiède.

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: remplacer la pâte filo par de la pâte à strudel.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 323 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 26 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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