Recette Cœurs «triple chocolat»

Name: Recette Cœurs «triple chocolat»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 40 g de beurre , mou; 90 g de sucre , brun; 2 œufs; 140 ml de babeurre; 150 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de sel; 40 g de cacao en poudre; 50 g de pépites de chocolat noir; 20 g de beurre , fondu, pour le moule; 150 g de chocolat blanc , pour le glaçage

Ces cœurs bombés sont composés d’un biscuit au chocolat noir nappé d’un glaçage brillant en chocolat blanc. C’est l’une des deux recettes gagnantes du Blogger Baking Challenge Betty Bossi. La recette est de Sophie Scaramuzza et son blog s’appelle «Lalasophiebackt».

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 458 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: 40 g
de sucre, brun: 90 g
œufs: 2

de babeurre: 140 ml
de farine: 150 g
de poudre à lever: 1 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de cacao en poudre: 40 g
de pépites de chocolat noir: 50 g

de beurre, fondu, pour le moule: 20 g

de chocolat blanc, pour le glaçage: 150 g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
40 g
de sucre, brun
90 g
œufs
2
Préchauffer le four à 180°C, chaleur voûte et sole.
de babeurre
140 ml
de farine
150 g
de poudre à lever
1 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de cacao en poudre
40 g
de pépites de chocolat noir
50 g
Travailler le beurre et le sucre en pommade 3 min avec le batteur-mixeur. Incorporer les œufs.
de beurre, fondu, pour le moule
20 g
Mélanger dans un grand bol séparé poudre à lever, sel et cacao en poudre et incorporer à la masse beurre-sucre en alternant avec le babeurre. Puis incorporer les pépites en chocolat.
de chocolat blanc, pour le glaçage
150 g
Badigeonner le moule de beurre fondu avec un pinceau (fond et couvercle) et verser dans chaque cavité 1,5 c. à soupe de pâte. Poser le couvercle et faire cuire 20 min au milieu du four. Retirer le moule, laisser reposer 10 minutes. Supprimer l’excès de pâte et enlever délicatement le couvercle. Démouler les cœurs et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Faire fondre le chocolat au-dessus d’un bain-marie. Verser une c. à soupe de chocolat fondu sur le fond de chaque moule et l’étaler sur les côtés. Placer les cœurs dans le chocolat et les enfoncer doucement dans le moule (un peu de chocolat déborde sur les côtés.)
Quand tous les petits cœurs sont dans le moule, laisser durcir le glaçage de chocolat blanc au moins 30 min au réfrigérateur (mieux 1 heure).
Démouler les cœurs nappés de glaçage, nettoyer les bords et laisser à température ambiante jusqu’à la dégustation.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 458 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 53 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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