Barquettes de salade d’hiver

Name: Barquettes de salade d’hiver
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 3 c.s. d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid; 1 c.s. d' huile de noix (facultatif); 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 200 g de carottes; 200 g de betterave rouge crue; 1 poire (p. ex. louise-bonne); 2 c.c. de raifort frais , finement râpé; 50 g de noix , grossièrement hachées, grillées; 24 grandes feuilles d’endives

Barquettes de salade d’hiver - riche en vitamines, et pas seulement apprécié en hiver!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce

de vinaigre balsamique blanc: 3 c.s.
d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid: 3 c.s.
d' huile de noix (facultatif): 1 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
poivre du moulin

Salade

de carottes: 200 g
de betterave rouge crue: 200 g
poire (p. ex. louise-bonne): 1
de raifort frais , finement râpé: 2 c.c.
de noix, grossièrement hachées, grillées: 50 g
grandes feuilles d’endives: 24

Et voici comment cela se fait

Sauce
de vinaigre balsamique blanc
3 c.s.
d' huile de colza ou de tournesol, pressée à froid
3 c.s.
d' huile de noix (facultatif)
1 c.s.
de sel
0.25 c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Salade
de carottes
200 g
de betterave rouge crue
200 g
poire (p. ex. louise-bonne)
1
de raifort frais , finement râpé
2 c.c.
de noix, grossièrement hachées, grillées
50 g
grandes feuilles d’endives
24
Hacher grossièrement légumes et poire (p. ex. dans le «Magicoupe»). Mélanger avec le raifort, 2/3 des noix et la sauce. Faire glisser 2 feuilles d’endives l’une sur l’autre, pointes vers l’extérieur, garnir de salade, dresser. Éparpiller le reste de noix, servir aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

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