Pommes Anna au céleri

Name: Pommes Anna au céleri
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de pommes de terre à chair ferme , en tranches d’env. 2mm d’épaisseur; 0.5 c.c. de sel; 300 g de céleris-raves , coupé en morceaux puis en tranches d’env. 2mm d’épaisseur; 0.25 c.c. de sel; ca. 50 g de beurre fondu; 2 c.s. de feuilles de marjolaine , finement hachées; poivre du moulin; feuilles de marjolaine , pour le décor

Pommes Anna au céleri - une combinaison spéciale au résultat étonnant!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 158 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme , en tranches d’env. 2mm d’épaisseur: 600 g
de sel: 0.5 c.c.
de céleris-raves, coupé en morceaux puis en tranches d’env. 2mm d’épaisseur: 300 g
de sel: 0.25 c.c.

de beurre fondu: ca.50 g
de feuilles de marjolaine, finement hachées: 2 c.s.
poivre du moulin
feuilles de marjolaine, pour le décor

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme , en tranches d’env. 2mm d’épaisseur
600 g
de sel
0.5 c.c.
de céleris-raves, coupé en morceaux puis en tranches d’env. 2mm d’épaisseur
300 g
de sel
0.25 c.c.
Mélanger pommes de terre et sel dans une terrine, et céleri et sel dans une autre terrine.
de beurre fondu
ca.50 g
de feuilles de marjolaine, finement hachées
2 c.s.
poivre du moulin

feuilles de marjolaine, pour le décor

Couvrir le fond des ramequins d’une couche de pommes de terre disposées en rosette. Répartir dessus un peu de beurre, de marjolaine et de poivre,couvrir d’une couche de céleri, répartir dessus un peu de beurre, de marjolaine et de poivre. Continuer de même, jusqu’à épuisement des pommes de terre et du céleri. Bien tasser le tout.

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Indications

Moule: pour 6 ramequins d’env. 1.75 dl, graissés, fonds chemisés de papier à pâtisserie

Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, détacher le bord avec un couteau, démouler sur les assiettes chaudes, enlever le papier, décorer.

Remarque: si les pommes Anna sont cuites en même temps que la viande, attendre 50 min pour les glisserau four et compter env. 40 min de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 158 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 20 g
Protéine: 3 g

Coopération

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