Spaghettis à la sauce carotte

Name: Spaghettis à la sauce carotte
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 300 g de carottes , en morceaux; 0.5 c.c. de sucre; 4 dl de bouillon de légumes; 3 c.s. de demi-crème à sauce; 1 c.c. de feuilles de thym , finement hachées; sel, poivre , selon goût; 300 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 4 c.s. de noix , grossièrement hachées, grillées

Une savoureuse sauce pour spaghettis, agrémentée de carottes et de noix, qui régale tous vos convives, végétariens ou non.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 433 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce carotte (pour env. 5 dl)

de beurre: 1 c.s.
oignon, finement haché: 1
gousse d’ail, pressée: 1
de carottes, en morceaux: 300 g
de sucre: 0.5 c.c.

de bouillon de légumes: 4 dl

de demi-crème à sauce: 3 c.s.
de feuilles de thym, finement hachées: 1 c.c.
sel, poivre, selon goût

de spaghettis: 300 g
eau salée, bouillante

de noix, grossièrement hachées, grillées: 4 c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce carotte (pour env. 5 dl)
de beurre
1 c.s.
oignon, finement haché
1
gousse d’ail, pressée
1
de carottes, en morceaux
300 g
de sucre
0.5 c.c.
Chauffer le beurre. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les carottes et le sucre, laisser mijoter un court instant.
de bouillon de légumes
4 dl
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, cuire les carottes env. 15 min à couvert.
de demi-crème à sauce
3 c.s.
de feuilles de thym, finement hachées
1 c.c.
sel, poivre, selon goût

Mixer les carottes avec le liquide, remettre en casserole. Incorporer la crème et le thym, saler et poivrer la sauce.
de spaghettis
300 g
eau salée, bouillante

Cuire les spaghettis al dente dans l’eau salée, égoutter.
de noix, grossièrement hachées, grillées
4 c.s.
Mélanger les noix et la sauce carotte avec les spaghettis.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 433 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 66 g
Protéine: 12 g

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