Zuppa leggera

Zuppa leggera

Riche mais légère: une soupe savoureuse aux légumes et au bœuf bouilli, garnie d'une tranche de pain grillé.

easy
Mise en place et préparation: env. 30 min
4 personnes
Profil nutritionel par personne:
kcal
298
lip
5g
glu
39g
pro
19g

Ingrédients

8 tranches de pain bis, grillées
0.5 CS d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
1 petit poireau (env. 200 g), en rouelles
2 carottes, en bâtonnets
1 litre de bouillon de légumes
200 g de tranches de boeuf bouilli, en petits dés

Comment c'est fait:

  • Répartir les tranches de pain grillées dans 4 assiettes creuses.
  • Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon. Ajouter le poireau et les carottes, mijoter un court instant.Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 15 min à couvert.
  • Ajouter le boeuf bouilli, chauffer un court instant.Dresser la soupe sur les tranches de pain grillé.

Commentaires

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