Hot & sour salad
Une salade servie chaude pour les amateurs de viande et de légumes. Et une petite sauce piquante pour couronner le tout!
Ingrédients
Nombre de personnes
| huile pour la cuisson | |
| 400 g | d’ escalopes de bœuf à la minute, en lanières d’env. 1cm de large |
| 0.25 c.c. | de sel |
| un peu | de poivre |
| 200 g | de pois mangetout surgelés, évent. Partagés en biais |
| 400 g | de chou chinois, en lanières d’env. 1cm de large |
| 2 c.s. | de vinaigre aux herbes |
| 0.5 c.s. | de sambal oelek |
| sel, poivre, selon goût |
Comment c'est fait:
- Bien chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande par portions env. 3 min, retirer, saler, poivrer, baisser la chaleur.
- Ajouter un peu d’huile dans le wok, bien chauffer. Faire sauter les pois mangetout env. 5 min, retirer. Ajouter évent. un peu d’huile. Faire sauter le chou chinois par portions env. 2 min, remettre touts les légumes dans le wok. Mélanger le vinaigre et le sambal oelek, ajouter, baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 1 minute. Incorporer la viande, le temps de bien chauffer, rectifier l’assaisonnement.
Informations supplémentaires
- Servir avec: nouilles, riz.
Notations