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Ramequin de betteraves
Un ramequin délicieux et délicat composé de betteraves cuites et de fromage à raclette.
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- Mise en place et préparation
- 15 min
- Cuisson au four
- 20 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 453 kcal
Ingrédients
Betteraves/fromage
- de betteraves cuites, pelées, coupées en deux dans la longueur, puis transversalement en tranches d’env. 1cm d’épaisseur
- 800 g
- de fromage à raclette en tranches au poivre, coupées en trois transversalement
- 300 g
Liaison
- de lait
- 2 dl
- œufs
- 2
- d’estragon, finement haché
- 1 c.c.
- de sel
- 0.5 c.c.
- petit pain aux noix (env. 70g), en petits dés
- 1
Et voici comment cela se fait
Betteraves/fromage
- de betteraves cuites, pelées, coupées en deux dans la longueur, puis transversalement en tranches d’env. 1cm d’épaisseur
- 800 g
- de fromage à raclette en tranches au poivre, coupées en trois transversalement
- 300 g
Faire se chevaucher les betteraves et le fromage à raclette dans le moule graissé, de manière à ce que le fromage dépasse légèrement des betteraves.
Liaison
- de lait
- 2 dl
- œufs
- 2
- d’estragon, finement haché
- 1 c.c.
- de sel
- 0.5 c.c.
- petit pain aux noix (env. 70g), en petits dés
- 1
Bien mélanger tous les ingrédients, y compris le sel, dans un bol à bec verseur, verser sur les betteraves, répartir dessus les petits dés de pain.
Indications
Moule: Pour un plat à gratin rond d’env. 2 litres, graissé
Cuisson: env. 20min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
453 kcal
- Énergie
28 g
- Énergie
22 g
- Protéine
27 g
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