Salade de pois chiches à l’orange

Name: Salade de pois chiches à l’orange
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumineuses, Fruits
Ingredients: 1 c.c. de moutarde aux herbes; 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d’huile de tournesol; 1 d’ ail , pressée; 4 c.s. de persil plat , finement haché; sel, poivre , selon goût; 2 boîtes de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés; 3 oranges; sel, poivre , selon goût

Un plat végétarien aux saveurs orientales: les pois chiches mêlés aux oranges sont étonnamment rafraichissants.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 249 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce au persil

de moutarde aux herbes: 1 c.c.
de vinaigre aux herbes: 2 c.s.
d’huile de tournesol: 3 c.s.
d’ ail, pressée: 1
de persil plat , finement haché: 4 c.s.
sel, poivre, selon goût

Salade

de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés: 2 boîtes
oranges: 3
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

Sauce au persil
de moutarde aux herbes
1 c.c.
de vinaigre aux herbes
2 c.s.
d’huile de tournesol
3 c.s.
d’ ail, pressée
1
de persil plat , finement haché
4 c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.
Salade
de pois chiches (d’env. 400g), rincés sous l’eau froide, égouttés
2 boîtes
oranges
3
sel, poivre, selon goût

Ecraser grossièrement un tiers des pois chiches à la fourchette, ajouter à la sauce avec le reste des pois chiches. Peler les oranges à vif, partager en quatre, couper transversalement en petites tranches, incorporer avec le jus à la salade, rectifier l’assaisonnement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 249 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 27 g
Protéine: 8 g

Coopération

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