Sommer-Gratin

Name: Sommer-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 c.s. d' huile d’olive; 600 g d' aubergines , partagées dans la longueur, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur; 1 oignon , finement haché; 2 c.s. de persil plat , finement haché; 400 g de tomates , en dés; 200 g de fromage à pâte mi-dure (p. ex. fontal), en petits dés d’env. 1cm; 100 g de parmesan râpé; 0.75 c.c. de sel; 1 pincée de sucre; un peu de poivre

Auberginen und Tomaten, mit Käse und Kräutern im Ofen gebacken – ein Traum für alle Gratin-Fans.

Mise en place et préparation: 20 min
Gratinage: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 380 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d' huile d’olive: 2 c.s.
d' aubergines, partagées dans la longueur, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur: 600 g

oignon, finement haché: 1
de persil plat , finement haché: 2 c.s.
de tomates, en dés: 400 g
de fromage à pâte mi-dure (p. ex. fontal), en petits dés d’env. 1cm: 200 g
de parmesan râpé: 100 g
de sel: 0.75 c.c.
de sucre: 1 pincée
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
2 c.s.
d' aubergines, partagées dans la longueur, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur
600 g
Préchauffer le four à 240 °C. Répartir l’huile dans le plat, bien chauffer env. 4 min au milieu du four. Sortir le plat, y mettre les aubergines, les tourner dans l’huile, faire revenir env. 6 minutes. Sortir le plat, réserver. Baisser la chaleur à 200 °C.
oignon, finement haché
1
de persil plat , finement haché
2 c.s.
de tomates, en dés
400 g
de fromage à pâte mi-dure (p. ex. fontal), en petits dés d’env. 1cm
200 g
de parmesan râpé
100 g
de sel
0.75 c.c.
de sucre
1 pincée
de poivre
un peu
Mélanger dans un bol l’oignon, le persil, les tomates, le fromage et la moitié du parmesan, assaisonner. Ajouter aux aubergines dans le plat, mélanger, parsemer avec le reste de parmesan.
Cuisson: faire gratiner env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 1/2 litres

Cuisson: faire gratiner env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Pour gagner du temps: utiliser 2 sachets de Salsa Napoli bio. Remplacer oignons, persil, tomates et sel par cette sauce toute prête.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 380 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 10 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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