Shrimp pies

Name: Shrimp pies
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 2 abaisses de pâte à gâteau (d’env. 25x42cm); 250 g de queues de crevettes décortiquées , grossièrement hachées; 1 petite tomate , en brunoise; 1 citron , 3 c. à soupe de jus; 3 c.s. de persil plat , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 1 dl de crème; 2 œufs , légèrement battus; 1 c.s. de xérès sec; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 1 œuf , légèrement battu, pour dorer

Un pie ressemble à un cadeau à déballer: pas de déception pour cette recette, la farce crémeuse aux crevettes vous ravira.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 819 kcal

Ingrédients

Pâte à gâteau

abaisses de pâte à gâteau (d’env. 25x42cm): 2

Farce

de queues de crevettes décortiquées, grossièrement hachées: 250 g
petite tomate, en brunoise: 1
citron, 3 c. à soupe de jus: 1
de persil plat , finement haché: 3 c.s.
gousse d’ail, pressée: 1
de crème: 1 dl
œufs, légèrement battus: 2
de xérès sec: 1 c.s.
de sel: 0.75 c.c.
de poivre du moulin: un peu

œuf, légèrement battu, pour dorer: 1

Et voici comment cela se fait

Pâte à gâteau
abaisses de pâte à gâteau (d’env. 25x42cm)
2
Abaisser la pâte dans la longueur env. 2cm plus grand. Partager une abaisse dans la largeur avec le papier, disposer les deux moitiés dans les moules, piquer les fonds et les bords généreusement à la fourchette, répartir la farce.
Farce
de queues de crevettes décortiquées, grossièrement hachées
250 g
petite tomate, en brunoise
1
citron, 3 c. à soupe de jus
1
de persil plat , finement haché
3 c.s.
gousse d’ail, pressée
1
de crème
1 dl
œufs, légèrement battus
2
de xérès sec
1 c.s.
de sel
0.75 c.c.
de poivre du moulin
un peu
Bien mélanger dans un bol tous les ingrédients, y compris le poivre. Façonner les pies.
œuf, légèrement battu, pour dorer
1
Dorer à l’oeuf les bords de pâte. Partager la deuxième abaisse avec le papier, la retourner sur la farce, ôter le papier, bien presser les bords pour les souder. Arrondir les coins avec des ciseaux. Piquer le couvercle de pâte à la fourchette. Tenir la pâte au bord avec deux doigts, tirer un peu de pâte vers l’intérieur avec un doigt de l’autre main de manière à former une ondulation. Dorer à l’oeuf le couvercle de pâte.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 819 kcal
Énergie: 47 g
Énergie: 69 g
Protéine: 28 g

Coopération

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