Croûtes aux légumes

Name: Croûtes aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 350 g de carottes et autant de chou-pomme , passés à la râpe à rösti; 800 g de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées; 1 oignon , finement haché; 6 c.s. de chapelure; 3 c.s. de farine; 3 œufs; 1 bouquet de persil plat , finement haché; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 dl de bouillon de légumes; 250 g de carottes , en petits dés; 1 dl de crème; sel, poivre , selon goût

Des croûtes aux carottes, pommes de terre et chou-pomme qui se suffisent à elles-mêmes. Agrémentées d’une sauce carotte, elles deviennent divines.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/16): 453 kcal

Végétarien

Ingrédients

de carottes et autant de chou-pomme, passés à la râpe à rösti: 350 g
de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées: 800 g
oignon, finement haché: 1
de chapelure: 6 c.s.
de farine: 3 c.s.
œufs: 3
de persil plat , finement haché: 1 bouquet
de sel: 1.5 c.c.
de poivre: un peu

Sauce carotte

de bouillon de légumes: 3 dl
de carottes, en petits dés: 250 g
de crème: 1 dl
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de carottes et autant de chou-pomme, passés à la râpe à rösti
350 g
de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées
800 g
oignon, finement haché
1
de chapelure
6 c.s.
de farine
3 c.s.
œufs
3
de persil plat , finement haché
1 bouquet
de sel
1.5 c.c.
de poivre
un peu
Mélanger soigneusement dans un bol tous les ingrédients, y compris le persil, saler, poivrer. Etaler la masse dans une plaque rectangulaire d’env. 28x36cm chemisée de papier cuisson.
Sauce carotte
de bouillon de légumes
3 dl
de carottes, en petits dés
250 g
de crème
1 dl
sel, poivre, selon goût

Porter le bouillon à ébullition, ajouter les carottes, laisser cuire env. 20 min à couvert. Mixer avec le bouillon, incorporer la crème, rectifier l’assaisonnement, présenter avec les croûtes aux légumes.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Augmenter la chaleur à 220° C (uniquement voûte ou gril). Poursuivre la cuisson env. 5 min dans la moitié supérieure du four, découper en 16 rectangles d’env. 7x9cm.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/16)

Graisse: 453 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 64 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.