Cake aux fruits secs

Name: Cake aux fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 400 g de farine blanche; 0.5 cube de levure (env. 20g), émiettée; 3 c.s. de sucre; 1 dl de lait; 1 c.c. de sel; 150 g de beurre , en morceaux, mou; 2 œufs , battus; 200 g de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés; 60 g de sucre; 1 œuf , battu

Cake aux fruits secs - excellent dessert contre la faim

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 204 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine blanche: 400 g
de levure (env. 20g), émiettée: 0.5 cube
de sucre: 3 c.s.
de lait: 1 dl

de sel: 1 c.c.
de beurre, en morceaux, mou: 150 g
œufs, battus: 2

de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés: 200 g
de sucre: 60 g
œuf, battu: 1

Et voici comment cela se fait

de farine blanche
400 g
de levure (env. 20g), émiettée
0.5 cube
de sucre
3 c.s.
de lait
1 dl
Mettre la farine dans un bol, faire la fontaine. Délayer dans la fontaine la levure et le sucre dans le lait, saupoudrer d’un peu de farine. Laisser reposer env. 30 min jusqu’à ce que la bouillie mousse.
de sel
1 c.c.
de beurre, en morceaux, mou
150 g
œufs, battus
2
Ajouter sel, beurre et oeufs, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume à couvert env. 1 heure à température ambiante.
de mélange de fruits secs et de noix (Tropic-Mix, Max Havelaar), grossièrement hachés
200 g
de sucre
60 g
œuf, battu
1

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Indications

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Façonnage: abaisser la pâte en un rectangle d’env. 30x50cm sur un film fraîcheur et un peu de farine. Mélanger fruits secs et noix avec le sucre, répartir dessus. Soulever légèrement la pâte sur un petit côté en s’aidant du film fraîcheur et enrouler sans serrer. Déposer le rouleau dans le moule chemisé. Laisser encore lever env. 30 min, dorer à l’oeuf battu.

Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, servir tiède.

Préparation à l’avance: faire cuire le cake la veille pendant 35 min seulement, garder à couvert à température ambiante. Au moment de servir, mettre env. 5 min au four préchauffé à 200° C.

Conservation: ce cake aux fruits secs est bien meilleur frais.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 204 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 25 g
Protéine: 5 g

Coopération

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