Salade de carottes au stilton
Mariage étonnant: salade de carottes, stilton, dattes et un zeste de piquant.
- Mise en place et préparation
- 20 min
- Prise au congélateur
- 45 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 154 kcal
Ingrédients
- de vinaigre de vin blanc
- 1 c.s.
- d’ huile de colza
- 2 c.s.
- de porto blanc
- 1.5 c.s.
- piment mi-fort, épépiné, finement haché
- 1
- de sucre
- 0.5 c.c.
- de sel
- 0.25 c.c.
- de poivre du moulin
- un peu
- de carottes
- 300 g
- dattes dénoyautées , en petits dés
- 4
- de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)
- 50 g
Et voici comment cela se fait
- de vinaigre de vin blanc
- 1 c.s.
- d’ huile de colza
- 2 c.s.
- de porto blanc
- 1.5 c.s.
- piment mi-fort, épépiné, finement haché
- 1
- de sucre
- 0.5 c.c.
- de sel
- 0.25 c.c.
- de poivre du moulin
- un peu
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.
- de carottes
- 300 g
Râper les carottes à la râpe à Bircher directement dans la sauce, mélanger.
- dattes dénoyautées , en petits dés
- 4
- de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)
- 50 g
Mélanger délicatement les dattes et le stilton. Répartir dans chaque verre une c. à soupe de salade de carottes, couvrir avec 1/2 c. à soupe du mélange dattes-fromage. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par la salade de carottes.
Indications
Préparation à l’avance:, ,salade de carottes 1 jour avant, garder à couvert dans un saladier au réfrigérateur. Remplir les verres au moment de servir.
Petite explication:, ,mis env. 45 min au congélateur, le stilton est plus facile à émietter et à mélanger avec les dattes.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
154 kcal
- Énergie
10 g
- Énergie
10 g
- Protéine
4 g
