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Salade de carottes au stilton

Mariage étonnant: salade de carottes, stilton, dattes et un zeste de piquant.

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Mise en place et préparation
20 min
Prise au congélateur
45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
154 kcal
Sans gluten
Salade de carottes au stilton

Ingrédients

Sauce

de vinaigre de vin blanc
1 c.s.
d’huile de colza
2 c.s.
de porto blanc
1.5 c.s.
piment mi-fort, épépiné, finement haché
1 
de sucre
0.5 c.c.
de sel
0.25 c.c.
de poivre du moulin
un peu 

Salade

de carottes
300 g
dattes dénoyautées , en petits dés
4 
de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)
50 g

Et voici comment cela se fait

  1. Sauce

    de vinaigre de vin blanc
    1 c.s.
    d’huile de colza
    2 c.s.
    de porto blanc
    1.5 c.s.
    piment mi-fort, épépiné, finement haché
    1 
    de sucre
    0.5 c.c.
    de sel
    0.25 c.c.
    de poivre du moulin
    un peu 

    Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.

  2. Salade

    de carottes
    300 g

    Râper les carottes à la râpe à Bircher directement dans la sauce, mélanger.

  3. dattes dénoyautées , en petits dés
    4 
    de blue stilton PDO (fromage anglais à pâte persillée; p. ex. Fine Food), durci au congélateur, finement émietté (voir «Petite explication»)
    50 g

    Mélanger délicatement les dattes et le stilton. Répartir dans chaque verre une c. à soupe de salade de carottes, couvrir avec 1/2 c. à soupe du mélange dattes-fromage. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par la salade de carottes.

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Indications

Préparation à l’avance: salade de carottes 1 jour avant, garder à couvert dans un saladier au réfrigérateur. Remplir les verres au moment de servir.

Petite explication: mis env. 45 min au congélateur, le stilton est plus facile à émietter et à mélanger avec les dattes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

154 kcal

Énergie

10 g

Énergie

10 g

Protéine

4 g

Coopération

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Bon appétit

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