Strudel au chou blanc

Name: Strudel au chou blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 200 g de lardons; 2 oignons , émincés à la mandoline en rouelles d’env. 4mm d’épaisseur; 500 g de chou blanc , en quatre, émincé à la mandoline en lanières d’env. 4 mm d’épaisseur; 1 dl de cidre fermenté; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 50 g de beurre , fondu, légèrement refroidi

Du chou blanc et des lardons enroulés dans de la fine pâte à strudel et vous obtenez un plaisir croustillant pour toutes les occasions.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 425 kcal

Ingrédients

de lardons: 200 g
oignons, émincés à la mandoline en rouelles d’env. 4mm d’épaisseur: 2
de chou blanc, en quatre, émincé à la mandoline en lanières d’env. 4 mm d’épaisseur: 500 g
de cidre fermenté: 1 dl
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu

de pâte à strudel (d’env. 120 g): 1 paquet
de beurre, fondu, légèrement refroidi: 50 g

Et voici comment cela se fait

de lardons
200 g
oignons, émincés à la mandoline en rouelles d’env. 4mm d’épaisseur
2
de chou blanc, en quatre, émincé à la mandoline en lanières d’env. 4 mm d’épaisseur
500 g
de cidre fermenté
1 dl
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
Faire rissoler lentement les lardons dans une poêle antiadhésive, retirer, égoutter sur du papier absorbant. Ajouter éventuellement un peu d’huile, faire revenir les oignons et le chou par portions dans la même poêle sur feu moyen. Mouiller avec le cidre, porter à ébullition, laisser cuire doucement jusqu’à évaporation complète du liquide, saler, poivrer, laisser refroidir. Ajouter les lardons.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
1 paquet
de beurre, fondu, légèrement refroidi
50 g
Déplier la pâte délicatement, étaler sur un linge humide. Badigeonner de beurre fondu une feuille après l’autre et superposer toutes les feuilles.
Répartir la farce sur les trois-quarts inférieurs en laissant sur les côtés un bord d’env. 3 cm. Rabattre les côtés, soulever légèrement le linge, enrouler le strudel sans serrer. Poser couture en bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de beurre, enfourner aussitôt.

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Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C, en badigeonnant plusieurs fois le strudel avec le reste de beurre.

Pour gagner du temps: utiliser 2 sachets de chou blanc bio émincé (d’env. 200 g) IDEE Betty Bossi.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 425 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 28 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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