Potée de lentilles au poireau

Name: Potée de lentilles au poireau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 600 g de poireau; 300 g de ragoût de veau; beurre à rôtir; 3 dl de bouillon de bœuf; 300 g de lentilles corail; 2 dl de lait de coco (Suzi Wan); 1 c.s. de curry; sel; poivre

Les légumineuses sont parfaites pour les plats uniques d’hiver. Un peu de lait de coco et ce plat prend un air asiatique.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 488 kcal

Ingrédients

de poireau: 600 g
de ragoût de veau: 300 g
beurre à rôtir

de bouillon de bœuf: 3 dl

de lentilles corail: 300 g
de lait de coco (Suzi Wan): 2 dl
de curry: 1 c.s.
sel
poivre

Et voici comment cela se fait

de poireau
600 g
de ragoût de veau
300 g
beurre à rôtir

Couper le poireau en rouelles d’env. 1cm de large. Couper la viande en dés d’env. 1cm. La saisir par portions env. 3 min dans le beurre à rôtir, retirer.
de bouillon de bœuf
3 dl
Ajouter le poireau, faire revenir. Remettre la viande, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, mijoter env. 20 min à couvert sur feu moyen.
de lentilles corail
300 g
de lait de coco (Suzi Wan)
2 dl
de curry
1 c.s.
sel

poivre

Ajouter les lentilles, verser le lait de coco, mijoter env. 7 min à couvert jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, assaisonner.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 488 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 49 g
Protéine: 41 g

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