Souris en riz au lait

Name: Souris en riz au lait
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 7.5 dl de lait; 150 g de riz rond (p.ex. camolino); 1 citron bio ,unmorceau de zeste finement pelé; 1 pincée de sel; 3.5 c.s. de sucre; 500 g de pommes; 1 c.c. de jus de citron; 1 dl d’eau; 3 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de cannelle; 16 raisins secs

Pour les enfants: une souris sur compote. De petites souris formées avec du riz au lait et dressées sur de la compote de pommes.

Mise en place et préparation: 55 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 396 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: 7.5 dl
de riz rond (p.ex. camolino): 150 g
citron bio,unmorceau de zeste finement pelé: 1
de sel: 1 pincée

de sucre: 3.5 c.s.
de pommes: 500 g
de jus de citron: 1 c.c.

d’eau: 1 dl
de sucre: 3 c.s.
de cannelle: 0.5 c.c.

raisins secs: 16

Et voici comment cela se fait

de lait
7.5 dl
de riz rond (p.ex. camolino)
150 g
citron bio,unmorceau de zeste finement pelé
1
de sel
1 pincée
Porter à ébullition dans une casserole riz, zeste de citron et sel. Baisser le feu, laisser épaissir env. 25 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
de sucre
3.5 c.s.
de pommes
500 g
de jus de citron
1 c.c.
Oter le zeste de citron. Incorporer le sucre, mettre env. 15 min au frais. Peler les pommes, les couper en morceaux, mélanger la peau des pommes et le jus de citron, réserver à couvert.
d’eau
1 dl
de sucre
3 c.s.
de cannelle
0.5 c.c.
Faire cuire doucement les morceaux de pommes env. 10 min avec l’eau et le sucre, laisser refroidir un peu, mixer, incorporer la cannelle.
Mettre un peu de purée de pommes dans une assiette creuse, façonner deux petites souris en riz au lait à l’aide de deux cuillères, déposer sur la purée de pommes.
Découper dans les peaux des pommes réservées 8 lanières étroites et 8 larges. Placer les lanières étroites en guise de queues.
raisins secs
16
Partager les lanières larges dans la largeur, les enfoncer en guise d’oreilles. Enfoncer deux raisins en guise d’yeux.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 396 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 72 g
Protéine: 9 g

Coopération

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