Croûtes aux champignons

Name: Croûtes aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 800 g de champignons (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, pleurotes du Panicaut); 0.5 bouquet de thym; 1 gousse d’ail; huile d’olive pour la cuisson; 1 dl de vin blanc; 1 dl de bouillon de légumes; 2 dl de crème; 0.5 c.c. de sel; un peu de piment de Cayenne; 400 g de pain (p. ex. pain bio aux céréales et au séré)

Ces toasts aux pleurotes en forme d’huitre, aux champignons de Paris et aux pleurotes du Panicaut sont préparés en un rien de temps et végétariens en plus.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 491 kcal

Végétarien

Ingrédients

de champignons (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, pleurotes du Panicaut): 800 g
de thym: 0.5 bouquet
gousse d’ail: 1

huile d’olive pour la cuisson
de vin blanc: 1 dl
de bouillon de légumes: 1 dl
de crème: 2 dl
de sel: 0.5 c.c.
de piment de Cayenne: un peu

de pain (p. ex. pain bio aux céréales et au séré): 400 g

Et voici comment cela se fait

de champignons (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, pleurotes du Panicaut)
800 g
de thym
0.5 bouquet
gousse d’ail
1
Couper les champignons, effeuiller le thym, presser l’ail. Faire revenir les champignons dans l’huile bien chaude env. 3 min par portions. Ajouter le thym et l’ail, faire revenir un court instant. Mouiller avec le vin, le bouillon et la crème, laisser mijoter env. 2 min, saler, poivrer. Couper le pain en huit tranches, poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire griller env. 5 min tout en haut du four préchauffé à 240° C.
huile d’olive pour la cuisson

de vin blanc
1 dl
de bouillon de légumes
1 dl
de crème
2 dl
de sel
0.5 c.c.
de piment de Cayenne
un peu
de pain (p. ex. pain bio aux céréales et au séré)
400 g

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 491 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 45 g
Protéine: 15 g

Coopération

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