Emincé de boeuf au gingembre

Name: Emincé de boeuf au gingembre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: huile d’olive pour la cuisson; 800 g d’émincé de bœuf; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 2 dl de jus d’orange; 2 c.s. de miel liquide; 1 boîte de pois chiches (env. 250 g), rincés, égouttés; 50 g de gingembre , en tranches; un peu de poivre

L’émincé de bœuf en voyage gourmand associé pour le meilleur au gingembre, jus d’orange et miel. Un régal léger à déguster avec un pain plat.

Mise en place et préparation: 35 min
Braisage: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 397 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

huile d’olive pour la cuisson
d’émincé de bœuf: 800 g
de sel: 1 c.c.
de poivre: un peu

oignon, finement haché: 1
gousse d’ail, pressée: 1
de jus d’orange: 2 dl
de miel liquide: 2 c.s.
de pois chiches (env. 250 g), rincés, égouttés: 1 boîte
de gingembre, en tranches: 50 g
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

huile d’olive pour la cuisson

d’émincé de bœuf
800 g
de sel
1 c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir la viande par portions env. 2 min, retirer, saler, poivrer.
oignon, finement haché
1
gousse d’ail, pressée
1
de jus d’orange
2 dl
de miel liquide
2 c.s.
de pois chiches (env. 250 g), rincés, égouttés
1 boîte
de gingembre, en tranches
50 g
de poivre
un peu
Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même cocotte. Mouiller avec le jus d’orange, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter miel, pois chiches et gingembre avec la viande, laisser mijoter env. 1 h à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps, poivrer.

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Indications

Servir avec: pain galette.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 397 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 29 g
Protéine: 51 g

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