Risotto à la tomate au four

Name: Risotto à la tomate au four
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon , haché grossièrement; 150 g de tomates séchées (p. ex. Fine Food), hachées grossièrement; 250 g de riz à risotto (p. ex. carnaroli); 8 dl bouillon de légumes , très chaud; 100 g d’épinards; 1 gousse d’ail , en lamelles; 25 g de beurre , en morceaux; 4 œufs frais; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. vin blanc; 40 g de sbrinz , râpé; 1 dl crème , en chantilly; sel, poivre , selon goût

Ce plat est préparé au four et la cuisson préserve toutes les saveurs grâce à la nouvelle feuille pour papillote. Bien sûr en hiver, on utilise des tomates séchées.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 568 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’huile d’olive: 1 c.s.
oignon, haché grossièrement: 1
de tomates séchées (p. ex. Fine Food), hachées grossièrement: 150 g
de riz à risotto (p. ex. carnaroli): 250 g
bouillon de légumes, très chaud: 8 dl

d’épinards: 100 g
gousse d’ail, en lamelles: 1
de beurre, en morceaux: 25 g
œufs frais: 4
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

vin blanc: 3 c.s.
de sbrinz, râpé: 40 g
crème, en chantilly: 1 dl
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

d’huile d’olive
1 c.s.
oignon, haché grossièrement
1
de tomates séchées (p. ex. Fine Food), hachées grossièrement
150 g
de riz à risotto (p. ex. carnaroli)
250 g
bouillon de légumes, très chaud
8 dl
Mélanger dans le plat graissé l’huile et tous les ingrédients jusqu’au bouillon compris, couvrir et poser sur une plaque. Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
d’épinards
100 g
gousse d’ail, en lamelles
1
de beurre, en morceaux
25 g
œufs frais
4
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Répartir les épinards et l’ail sur le côté papier cuisson des feuilles, déposer le beurre et un oeuf, saler, poivrer. Fermer les papillotes pour que la vapeur ne puisse pas s’échapper. Poser les papillotes sur la plaque à côté du plat, bien mélanger le risotto, poursuivre la cuisson env. 10 min à couvert.
vin blanc
3 c.s.
de sbrinz, râpé
40 g
crème, en chantilly
1 dl
sel, poivre, selon goût

Incorporer au risotto vin, sbrinz et chantilly, rectifier l’assaisonnement, présenter avec les papillotes.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Moule: Pour 4 morceaux de feuille à papillotes ou de papier cuisson d’env. 20 x 38 cm

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 568 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 61 g
Protéine: 19 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.