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Mini apple-pies

Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 1

Les meilleurs pies classique: le favori de la rédaction.

Mise en place et préparation
45 min
Cuisson au four
35 min
Mise au frais
30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce
482 kcal
Végétarien
Mini apple-pies

Ingrédients

de farine
300 g
de sucre brut
100 g
de sel
0.25 c.c.
de beurre, froid, en morceaux
125 g
d' eau
3 c.s.
pommes (p. ex. Gala, env. 200 g), en lamelles
2
de raisins secs
50 g
de calvados
2 c.s.
de cannelle
0.25 c.c.
noisettes de beurre
quelques
de sucre brut
1 c.s.

Et voici comment cela se fait

  1. de farine
    300 g
    de sucre brut
    100 g
    de sel
    0.25 c.c.
    de beurre, froid, en morceaux
    125 g
    d' eau
    3 c.s.

    Pâte brisée: mélanger dans un bol la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, réserver env. 30 min à couvert au frais.

  2. pommes (p. ex. Gala, env. 200 g), en lamelles
    2
    de raisins secs
    50 g
    de calvados
    2 c.s.
    de cannelle
    0.25 c.c.

    Mélanger pommes, raisins secs, calvados et cannelle. Partager la pâte en deux, abaisser une moitié sur un peu de farine, sur env. 2 mm d’épaisseur, découper 6 rondelles Ø env. 12 cm, foncer les petits moules préparés. Piquer la pâte à la fourchette, répartir la garniture de pommes. Procéder de même avec le reste de pâte, découper dans les rondelles une forme à l’emporte-pièce, mais sans la retirer. Poser les rondelles sur la garniture, bien presser le bord.

  3. noisettes de beurre
    quelques
    de sucre brut
    1 c.s.

    Répartir le beurre et la cassonade sur les couvercles de pâte. Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, servir encore tiède.

Indications

Moule:, ,Pour 6 petits moules, Ø env. 10 cm, graissés et farinés

Conservation:, ,env. 1 jour, enveloppés dans du film alimentaire.

Servir avec:, ,glace vanille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse

482 kcal

Énergie

21 g

Énergie

64 g

Protéine

6 g

Bon appétit