Scones café-chocolat

Name: Scones café-chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 300 g de farine; 2 c.s. de sucre; 1.5 c.s. de café soluble en poudre; 2 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de sel; 70 g de beurre , en morceaux, froid; 1.5 dl de lait; 100 g de pépites de chocolat; un peu de lait; 2 dl d' espresso; 100 g de sucre; 2 dl de crème double

Ces scones font briller tous les yeux des gourmands!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 260 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: 300 g
de sucre: 2 c.s.
de café soluble en poudre: 1.5 c.s.
de poudre à lever: 2 c.c.
de sel: 0.5 c.c.
de beurre, en morceaux, froid: 70 g
de lait: 1.5 dl
de pépites de chocolat: 100 g

de lait: un peu

d' espresso: 2 dl
de sucre: 100 g
de crème double: 2 dl

Et voici comment cela se fait

de farine
300 g
de sucre
2 c.s.
de café soluble en poudre
1.5 c.s.
de poudre à lever
2 c.c.
de sel
0.5 c.c.
de beurre, en morceaux, froid
70 g
de lait
1.5 dl
de pépites de chocolat
100 g
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser le lait, ajouter les dés de chocolat, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.
de lait
un peu
Abaisser la pâte à env. 2 cm d’épaisseur. Découper env. 14 scones à l’emporte-pièce (Ø env. 5 cm), déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner de lait. Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer les scones, laisser tiédir un peu sur une grille, servir tiède ou froid.
d' espresso
2 dl
de sucre
100 g
de crème double
2 dl
Porter l’espresso à ébullition avec le sucre, réduire à env. 1 1/2 dl, laisser refroidir. Servir l’espresso et la crème double avec les scones.

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Indications

Pour env. 14 pièces

Remarque: Ces scones sont bien meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 260 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 29 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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