Soupe chou plume-épinards

Name: Soupe chou plume-épinards
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de chou plume; 1 c.s. d' huile d’olive; 2 pincées de sel; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 300 g de chou plume; 1 c.s. de beurre; 1.25 l d' eau; 2 c.c. de sel; 100 g de pousses d’épinards; 100 g de marrons étuvés (moelleux); 2 dl crème entière; un peu de poivre

C’est sain et c’est bon! Cette soupe est super riche en épinards et en chou plume. Et les marrons lui donnent une agréable petite note douce.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 328 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de chou plume: 100 g
d' huile d’olive: 1 c.s.
de sel: 2 pincées

oignons: 2
gousses d’ail: 2
de chou plume: 300 g
de beurre: 1 c.s.
d' eau: 1.25 l
de sel: 2 c.c.
de pousses d’épinards: 100 g

de marrons étuvés (moelleux): 100 g
crème entière: 2 dl
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de chou plume
100 g
d' huile d’olive
1 c.s.
de sel
2 pincées
Préchauffer le four à 130°C (chaleur tournante). Supprimer les côtes épaisses du chou plume, déchirer les feuilles en morceaux, mélanger avec l’huile et le sel, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 15 min au four, retirer.
oignons
2
gousses d’ail
2
de chou plume
300 g
de beurre
1 c.s.
d' eau
1.25 l
de sel
2 c.c.
de pousses d’épinards
100 g
Couper les oignons et l’ail en morceaux. Couper évent. le chou plume en morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir les oignons et l’ail env. 2 min, ajouter le chou plume, faire revenir env. 3 minutes. Verser l’eau, saler, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min à couvert, ajouter les épinards, mixer dans un bol mixeur.
de marrons étuvés (moelleux)
100 g
crème entière
2 dl
de poivre
un peu
Couper les marrons en deux. Fouetter la crème en chantilly, répartir sur la soupe dans des bols avec les marrons et les chips de chou plume, poivrer.

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Indications

Pour: env. 1,8 litre

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 328 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 16 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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