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Röstis farcis de champignons

Évaluation: 4.5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 2

Galette croustillante, délicieusement farcie de champignons avec une pointe de thym. Le top!

Mise en place et préparation
45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
213 kcal
Végansans lactoseSans glutenMinceur
Röstis farcis de champignons

Ingrédients

de pleurotes
300 g
gousses d’ail
2
de thym
0.25 bouquet
d’ huile d’olive
2 c.s.
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
de pommes de terre à chair ferme
800 g
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
huile pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

  1. de pleurotes
    300 g
    gousses d’ail
    2
    de thym
    0.25 bouquet
    d’ huile d’olive
    2 c.s.
    de sel
    0.25 c.c.
    de poivre
    un peu

    Couper les pleurotes en deux. Peler l’ail et le hacher grossièrement. Effeuiller le thym. Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les pleurotes env. 1 min sur chaque face, ajouter l’ail et le thym, faire revenir, retirer, saler, poivrer, réserver.

  2. de pommes de terre à chair ferme
    800 g
    de sel
    0.5 c.c.
    de poivre
    un peu

    Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler, poivrer.

  3. huile pour la cuisson

    Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Ajouter la moitié des pommes de terre, façonner une galette. Répartir ¾ des champignons sur les pommes de terre, répartir le reste des pommes de terre par-dessus, façonner une galette. Laisser dorer à couvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les röstis sur une assiette puis les faire glisser dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert. Répartir dessus le reste des champignons.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

213 kcal

Énergie

9 g

Énergie

26 g

Protéine

5 g

Bon appétit