Röstis farcis de champignons

Name: Röstis farcis de champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Plats familiaux
Ingredients: 300 g de pleurotes; 2 gousses d’ail; 0.25 bouquet de thym; 2 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de pommes de terre à chair ferme; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; huile pour la cuisson

Galette croustillante, délicieusement farcie de champignons avec une pointe de thym. Le top!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 213 kcal

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de pleurotes: 300 g
gousses d’ail: 2
de thym: 0.25 bouquet
d’huile d’olive: 2 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu

de pommes de terre à chair ferme: 800 g
de sel: 0.5 c.c.
de poivre: un peu

huile pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

de pleurotes
300 g
gousses d’ail
2
de thym
0.25 bouquet
d’huile d’olive
2 c.s.
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
Couper les pleurotes en deux. Peler l’ail et le hacher grossièrement. Effeuiller le thym. Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les pleurotes env. 1 min sur chaque face, ajouter l’ail et le thym, faire revenir, retirer, saler, poivrer, réserver.
de pommes de terre à chair ferme
800 g
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler, poivrer.
huile pour la cuisson

Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Ajouter la moitié des pommes de terre, façonner une galette. Répartir ¾ des champignons sur les pommes de terre, répartir le reste des pommes de terre par-dessus, façonner une galette. Laisser dorer à couvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les röstis sur une assiette puis les faire glisser dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert. Répartir dessus le reste des champignons.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 213 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 26 g
Protéine: 5 g

Coopération

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