Gnocchis à la sauce tomate-légumes

Name: Gnocchis à la sauce tomate-légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 0.5 piment mi-fort vert , coupé en deux, épépiné, en fines lanières; 1 panais (env. 100 g), passé à la râpe à légumes; 1 carotte (env. 70 g), passé à la râpe à légumes; 1 part de céleri-rave (env. 70 g), passé à la râpe à légumes; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g); 1 dl de vin rouge; 0.5 cube de bouillon de légumes; sel, poivre , selon gôut; env 750 g de gnocchi frais du commerce

Eloge gourmand de la patate: gnocchis avec sauce tomate aux légumes et légumes râpés.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

Sauce

oignon, finement haché: 1
gousse d’ail, pressée: 1
piment mi-fort vert , coupé en deux, épépiné, en fines lanières: 0.5
panais (env. 100 g), passé à la râpe à légumes: 1
carotte (env. 70 g), passé à la râpe à légumes: 1
de céleri-rave (env. 70 g), passé à la râpe à légumes: 1 part
d’huile d’olive: 1 c.s.
de tomates concassées (env. 400 g): 1 boîte
de vin rouge: 1 dl
cube de bouillon de légumes: 0.5
sel, poivre, selon gôut

Gnocchis

de gnocchi frais du commerce: env750 g

Et voici comment cela se fait

Sauce
oignon, finement haché
1
gousse d’ail, pressée
1
piment mi-fort vert , coupé en deux, épépiné, en fines lanières
0.5
panais (env. 100 g), passé à la râpe à légumes
1
carotte (env. 70 g), passé à la râpe à légumes
1
de céleri-rave (env. 70 g), passé à la râpe à légumes
1 part
d’huile d’olive
1 c.s.
de tomates concassées (env. 400 g)
1 boîte
de vin rouge
1 dl
cube de bouillon de légumes
0.5
sel, poivre, selon gôut

Faire revenir tous les ingrédients, y compris le céleri, dans l’huile chaude. Ajouter les tomates, mijoter un moment. Ajouter vin rouge et bouillon, laisser mijoter env. 30 min sans couvrir complètement, saler, poivrer.
Gnocchis
de gnocchi frais du commerce
env750 g
Préparer en suivant le mode d’emploi sur l’emballage.

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Indications

Remarque: le panais est un légume-racine originaire d’Europe centrale et méridionale. Il a une saveur de persil et de carotte.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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