Tartare de légumes

Name: Tartare de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d’huile de tournesol; 2 c.s. de bouillon de légumes; 2 c.s. de ketchup; 0.5 c.c. d’herbes de Provence; 50 g de céleri-branche , en tout petits dés; 100 g de carottes , en tout petits dés; 100 g d’endives , en tout petits dés; 100 g de petits épis de maïs , en tout petits dés; 150 g de cresson de fontaine , retirer les longues tiges; 6 tranches de pain de mie , grillées

Tartare de légumes - une petite note de Provence, et délicieux avec un verre de Beaujolais!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 154 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de vinaigre aux herbes: 3 c.s.
d’huile de tournesol: 3 c.s.
de bouillon de légumes: 2 c.s.
de ketchup: 2 c.s.
d’herbes de Provence: 0.5 c.c.

de céleri-branche, en tout petits dés: 50 g
de carottes, en tout petits dés: 100 g
d’endives, en tout petits dés: 100 g
de petits épis de maïs, en tout petits dés: 100 g

de cresson de fontaine, retirer les longues tiges: 150 g
de pain de mie, grillées: 6 tranches

Et voici comment cela se fait

de vinaigre aux herbes
3 c.s.
d’huile de tournesol
3 c.s.
de bouillon de légumes
2 c.s.
de ketchup
2 c.s.
d’herbes de Provence
0.5 c.c.
Dans un saladier, bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients, y compris les herbes de Provence.
de céleri-branche, en tout petits dés
50 g
de carottes, en tout petits dés
100 g
d’endives, en tout petits dés
100 g
de petits épis de maïs, en tout petits dés
100 g
Incorporer les petits dés de légumes, hacher finement au cutter.
de cresson de fontaine, retirer les longues tiges
150 g
de pain de mie, grillées
6 tranches
Répartir le cresson sur les assiettes, poser les toasts dessus, poser un emporte-pièce au choix, remplir de tartare de légumes, soulever délicatement l’emporte-pièce.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 154 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 18 g
Protéine: 3 g

Coopération

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