Tartare de légumes

Name: Tartare de légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d’huile de tournesol; 2 c.s. de bouillon de légumes; 2 c.s. de ketchup; 0,5 c.c. d’herbes de Provence; 50 g de céleri-branche, en tout petits dés; 100 g de carottes, en tout petits dés; 100 g d’endives, en tout petits dés; 100 g de petits épis de maïs, en tout petits dés; 150 g de cresson de fontaine, retirer les longues tiges; 6 tranches de pain de mie, grillées

Tartare de légumes - une petite note de Provence, et délicieux avec un verre de Beaujolais!

Ingrédients

Nombre de personnes

3 c.s.	de vinaigre aux herbes
3 c.s.	d’ huile de tournesol
2 c.s.	de bouillon de légumes
2 c.s.	de ketchup
0.5 c.c.	d’ herbes de Provence
50 g	de céleri-branche, en tout petits dés
100 g	de carottes, en tout petits dés
100 g	d’ endives, en tout petits dés
100 g	de petits épis de maïs, en tout petits dés
150 g	de cresson de fontaine, retirer les longues tiges
6 tranches	de pain de mie, grillées

Comment c'est fait:

Dans un saladier, bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients, y compris les herbes de Provence.
Incorporer les petits dés de légumes, hacher finement au cutter.
Répartir le cresson sur les assiettes, poser les toasts dessus, poser un emporte-pièce au choix, remplir de tartare de légumes, soulever délicatement l’emporte-pièce.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

154

lip

glu

18g

pro

Notations

Voir les appréciations

Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele