Sauce cacahuète

Name: Sauce cacahuète
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 1 c.s. d' huile d’arachide; 2 échalotes , finement hachées; gousse d’ail , pressée; 2 dl de lait de coco; 80 g de cacahuètes salées , moulues; 1.5 c.s. de sauce soja claire (light); 1 c.s. de pâte de tamarin; 1 c.s. de sucre brut; 1.5 petit piment rouge /peperoncini , épépiné, finement haché

Douce et piquante à la fois, cette sauce aux cacahuètes, à la noix de coco, au tamarin et au piment est parfaite pour accompagner les satés de poulet.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/3): 258 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d' huile d’arachide: 1 c.s.
échalotes, finement hachées: 2
gousse d’ail, pressée
de lait de coco: 2 dl

de cacahuètes salées , moulues: 80 g
de sauce soja claire (light): 1.5 c.s.
de pâte de tamarin: 1 c.s.
de sucre brut: 1 c.s.
petit piment rouge /peperoncini , épépiné, finement haché: 1.5

Et voici comment cela se fait

d' huile d’arachide
1 c.s.
échalotes, finement hachées
2
gousse d’ail, pressée

de lait de coco
2 dl
Chauffer l’huile. Faire revenir les échalotes et l’ail, verser le lait de coco, porter à ébullition, baisser la chaleur.
de cacahuètes salées , moulues
80 g
de sauce soja claire (light)
1.5 c.s.
de pâte de tamarin
1 c.s.
de sucre brut
1 c.s.
petit piment rouge /peperoncini , épépiné, finement haché
1.5
Ajouter les cacahuètes et tous les ingrédients, y compris le piment. Laisser cuire doucement la sauce env. 10 minutes.

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Indications

Suggestion: La pâte de tamarin est fabriquée à partir des gousses brunes du tamarinier et est disponible dans les épiceries asiatiques.

Servir avec: saté de poulet, côtelettes de porc, émincé de veau.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/3)

Graisse: 258 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 9 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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