Glace mangue-crème acidulée

Name: Glace mangue-crème acidulée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 325 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 2 mangues (env. 900 g); 1 citron vert; 70 g de sucre glace; 200 g de crème fraîche; 1 dl de crème

Fruitée et onctueuse, cette glace se prépare avec juste une poignée d’ingrédients. Mangue, crème fraîche, citron vert, un peu de sucre glace et de chantilly, et le tour est joué!

Mise en place et préparation: 25 min
Prise au congélateur: 5 h
Valeurs nutritionnelles par dl: 108 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

mangues (env. 900 g): 2
citron vert: 1
de sucre glace: 70 g

de crème fraîche: 200 g
de crème: 1 dl

Et voici comment cela se fait

mangues (env. 900 g)
2
citron vert
1
de sucre glace
70 g
Peler les mangues, couper la chair de part et d’autre du noyau plat, la détailler en morceaux, mettre dans un bol gradué. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter le zeste râpé et le jus. Ajouter le sucre glace, mixer, verser dans un bol en inox.
de crème fraîche
200 g
de crème
1 dl
Incorporer la crème fraîche. Fouetter la crème entière en chantilly, l’incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Faire prendre env. 5 h à couvert au congélateur en brassant bien 4 fois au fouet.

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Indications

Préparation à l’avance: préparer la glace env. 1 semaine avant, bien couvrir et garder au congélateur. Mettre au réfrigérateur env. 40 min avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 108 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 11 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Prélever de la glace aux baies dans une sorbetière

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Sans machine, cela fonctionne bien, mais avec, c'est mieux. Une sorbetière garantit des résultats particulièrement crémeux grâce à un remuage régulier. Pour une glace réussie, nous vous recommandons notre sorbetière Cremosa (2 l), élue meilleure sorbetière par le magazine de consommateurs Saldo.

Ali

Product Manager

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