Verrine de salade

Name: Verrine de salade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 3 c.s. de jus d’orange; 3 c.s. d' huile de colza; 1 pincée de sucre; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 boîte de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés; 20 g de beurre , mou; 0.5 bouquet de persil plat , finement haché; 1 botte de ciboulette , finement ciselée; 0.5 c.s. de jus d’orange; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 tranches pain de mie; 120 g de salade feuille (p.ex. Batavia)

Verrine de salade - végé, et un vrai plaisir à déguster

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 289 kcal

Végétarien

Ingrédients

Sauce

de moutarde: 1 c.c.
de jus d’orange: 3 c.s.
d' huile de colza: 3 c.s.
de sucre: 1 pincée
sel, selon goût
poivre, selon goût

de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés: 1 boîte

Toast aux herbes

de beurre, mou: 20 g
de persil plat , finement haché: 0.5 bouquet
de ciboulette, finement ciselée: 1 botte
de jus d’orange: 0.5 c.s.
de sel: 0.25 c.c.
de poivre: un peu
pain de mie: 4 tranches

de salade feuille (p.ex. Batavia): 120 g

Et voici comment cela se fait

Sauce
de moutarde
1 c.c.
de jus d’orange
3 c.s.
d' huile de colza
3 c.s.
de sucre
1 pincée
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, saler, poivrer.
de haricots rouges (env. 435g), rincés, égouttés
1 boîte
Mélanger la moitié de la sauce avec les haricots, réserver le reste.
Toast aux herbes
de beurre, mou
20 g
de persil plat , finement haché
0.5 bouquet
de ciboulette, finement ciselée
1 botte
de jus d’orange
0.5 c.s.
de sel
0.25 c.c.
de poivre
un peu
pain de mie
4 tranches
Mélanger le beurre avec les herbes et le jus d’orange, saler, poivrer. En tartiner les toasts, faire dorer sur feu moyen dans une poêle antiadhésive env. 3 min sur le côté beurré. Retourner les toasts, laisser encore dorer env. 2 min, retirer, découper en dés d’env. 1cm.
de salade feuille (p.ex. Batavia)
120 g
Montage: alterner par couches salade, haricots et dés de toasts dans les verres. Arroser avec la sauce réservée.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 289 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 30 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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