Rouleaux de pasta

Name: Rouleaux de pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 rouleaux de pâte à nouilles; eau salée , bouillante; 1 c.s. de moutarde à l’ancienne; 2 c.s. d’huile de colza; 2 grosses carottes , emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur; 1 poireau , emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur; 2 endives , emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur; 150 g de gruyère , emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; un peu d’huile de colza pour badigeonner

Rouleaux de pasta (végé) - cuisine rapide pour plaisirs gourmands!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 455 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de pâte à nouilles: 2 rouleaux
eau salée, bouillante

Farce

de moutarde à l’ancienne: 1 c.s.
d’huile de colza: 2 c.s.
grosses carottes, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur: 2
poireau, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur: 1
endives, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur: 2
de gruyère, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur: 150 g
de sel: 0.75 c.c.
de poivre: un peu
d’huile de colza pour badigeonner: un peu

Et voici comment cela se fait

de pâte à nouilles
2 rouleaux
eau salée, bouillante

Dérouler les abaisses, partager dans la largeur, cuire al dente env. 1/2 minute. Retirer avec une écumoire, égoutter, étaler sur un linge.
Farce
de moutarde à l’ancienne
1 c.s.
d’huile de colza
2 c.s.
grosses carottes, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur
2
poireau, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur
1
endives, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur
2
de gruyère, emincées à la mandoline en rondelles d’env. 2mm épaisseur
150 g
de sel
0.75 c.c.
de poivre
un peu
d’huile de colza pour badigeonner
un peu
Mélanger la moutarde et l’huile dans un grand bol. Ajouter les carottes et tous les ingrédients, y compris le fromage, mélanger, rectifier l’assaisonnement. Répartir la farce sur les morceaux de pâte en laissant sur un long côté un bord d’env. 3cm. Soulever légèrement le linge, enrouler serré, poser couture en bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d’huile.

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Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 455 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 43 g
Protéine: 21 g

Coopération

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